【醋栗怎么做好吃】醋栗健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

"吉利丁片 6片","新鲜柠檬汁 半个柠檬","新鲜柠檬皮屑 半个柠檬","香草精 1小匙","无盐奶油奶酪(低脂) 500g","原味优格 150ml","鲜奶 50ml","糖粉 75g"

做法

烤模一个,25 x 15cm。或是使用布丁模具。如果是使用烤模,底部铺上保鲜膜。红醋栗洗净备用。柠檬用热水冲洗,以锉刀锉柠檬皮屑。

吉利丁6片,泡冷水10分钟。(吉利丁每片是1.67g)在小锅中加入鲜奶,用手挤干吉利丁的水份后,以最小火加热,搅拌,直到吉利丁融化,离火。吉利丁不可沸腾。静置。

在容器中,加入无盐奶油奶酪,原味优格,香草精和柠檬皮屑,以搅拌器搅拌成光滑的奶酪糊。P.S.: 奶油奶酪,是台湾对Cream Cheese的称呼。

慢慢加入柠檬汁,以及糖粉。画圈式慢慢搅拌直到均匀,糖粉融化。(如果使用电动搅拌机,全过程以最低速。)

注意:将约三大匙的乳酪糊加入,鲜奶吉利丁中。混合均匀。

注意:再将鲜奶吉利丁,丝状慢慢倒入乳酪糊中,这个步骤,要慢,倒入时,请只用手动的搅拌器操作。奶酪糊制作就完成了。

如果使用布丁的模具,可以先舀入一大匙的奶酪糊,加上红醋栗,奶酪糊,红醋栗,最后加上奶酪糊。放入冰箱冷冻室约2小时,如果是冷藏,需要6-8小时,最好是隔夜。脱模前,用温热的毛巾稍微热敷一下,在桌上轻震,就可脱模了。

红醋栗鲜果酱 (份量外,可省略)食材: 红醋栗 200g,砂糖 20g,玉米淀粉 少许,清水 适量

红醋栗与砂糖在小锅中,小火加热至沸腾。 勾芡:玉米淀粉加少许水,加入沸腾的樱桃酱汁中,请自行调整自己喜欢的浓度。

红醋栗鲜果芭菲 淋上红醋栗酱汁,放上薄荷叶,就美美完成了。

材料

"红醋栗 一饭碗","蓝莓 一饭碗","柠檬 一颗","砂糖 六茶匙","密封玻璃罐 一个"

做法

请把所有的食材准备好 ,妮娜把密封罐冰在冰箱 ,稍后可以检视果酱的状态~

挤柠檬汁准备 。

然后把所有食材跟柠檬汁放在锅子里中小火炖煮 。

炖到稍后软烂之后 ,放入砂糖搅拌 。

炖煮二十分钟之后 。

在冰过后的密封罐滴一滴果酱 ,如果不会流动的话代表完成��!会流动再炖煮一下唷!

煮好之后放在密封罐放凉 ,也可以放入冰箱唷!大概一个礼拜就可以吃光光了!

材料

"【马卡龙壳】蛋白 2个","【马卡龙壳】细白糖粉 120g","【马卡龙壳】马卡龙杏仁粉 120g","【马卡龙壳】粉状开心果色素 1g","【马卡龙壳】白糖 40g","【白巧力内馅】白巧力块 120g","【白巧力内馅】鲜奶油 60g","红醋栗果或其他 200g"

做法

白巧克内馅: 将鲜奶油倒入锅中煮沸,离火.倒入白巧力块中

白巧克内馅: 静待1分钟,待巧克力慢慢融化,在搅拌均匀.放凉, 置入冰箱冷藏

马卡龙壳做法: 将烘培用杏仁粉,白糖粉,放入搅拌机中打细和混合均匀,取出过筛二次.

再加入开心果色素或其他喜欢的颜色,混合均匀

蛋白打成干发性蛋白霜(用机器高速打,途中加入糖继续打约5分钟)

将步骤4混合好粉类分3次加入蛋白霜中,轻轻上下搅拌均匀

至生马卡龙糊呈现光滑亮面

装入挤压袋中

挤入适量的生马卡龙糊于烤盘上(我用矽胶膜),放置室温等表面干燥(约1h或更多)

烤箱预热 140°C, 转130°C 烤18-20分钟(依各家烤箱做调整). 放凉,脱膜. 放入保鲜盒中移入冰箱冷藏1晚

取出冷藏过的马卡龙壳, 挤上适量白巧克力馅

摆上和轻压入数个红醋栗果于白巧立馅中

盖上第二个马卡龙壳即完成

掌握成功的小技巧: 马卡龙壳放凉后冷藏后,口感较佳哦! 多做的马卡龙壳放入保鲜盒中,移入冷冻库可保存较久. 混合好粉类需再过筛,可让马卡龙表面较光滑,无结块或颗粒的产生. 生马卡龙壳可用吹风机转慢速轻吹表面,让壳表面快速干燥! 各家烤箱温度请自行调整,温度也会造成马卡龙壳是否裂开因素之一

材料

"红醋栗果 适量","低筋面粉 200g","室温软化奶油 100g","烘培用杏仁粉 35g","糖 30g","蛋黄 1个","黑巧克力 150g","鲜奶油 130g","覆盆子果酱 60g"

做法

塔皮做法:混合低筋面粉、糖、济宁治疗癫痫烘培用杏仁粉和软化奶油。

加入蛋黄混合拌匀。

在生面团上下垫张烘培万用纸, 将面团杆平厚度约0.6cm。(可避免粘黏)

轻压入并贴好于塔膜中。切除塔膜周围多余塔皮, 再用叉子于生塔皮上刺几下。

垫张万用纸于生塔皮上填入适量的豆类或其他。(可避免烤时塔皮不均匀膨胀)

烤箱预热180℃ 烤约12-15分。放凉。

同时准备覆盆子巧克力馅:碗中倒入鲜奶油cream和巧克力块于微波炉加热至融化并混合均匀。

加入覆盆子果酱,搅拌拌匀。

将巧克力馅填入于塔中约9分满。

摆上红醋栗果。

移入冰箱冷藏至少2h。

材料

"无盐奶油50 g","蛋黄3 颗","砂糖150 g","香草糖粉8 g","面粉250 g","牛奶80 ml","烤粉泡打粉8 g","蛋白3 颗","砂糖200 g","红醋栗300 g"

做法

采摘红醋栗(red currant),除了野生的以外在一般超市(或是进口超市)可以购买!

把蛋糕底:无盐奶油,蛋黄,砂糖,香草糖粉搅拌均匀,再加入面粉与牛奶和半包烤粉继续搅拌.完成后把蛋糕底的糊倒入已涂上牛油面粉层的蛋糕模,接着在预热的烤箱中170°C烤半小时.

蛋糕表层:3颗蛋的蛋白搅拌至僵硬,加入200克砂糖继续搅拌均匀.最后倒入300g的红醋栗小心以手工搅拌. 把烤好的蛋糕底平均铺上蛋糕表层继续在烤箱中烤10到15分钟!

随时注意蛋糕表层的蛋白泡沫不要烤太焦~稍微成金黄色就OK喽! 跟猫猫一起开动吧(^o^)/ 一边欣赏美丽的红醋栗艺术品一边配着下午茶!

材料

"无盐消化饼干 200g","融化无盐奶油 50g","糖 30g","盐 一小撮","奶油 45g","黑苦巧克力 350g","红醋栗 适量","薄荷叶 适量","全脂乳酪室温 1000g","砂糖 350g","鸡蛋 4个","香草精 2小匙","酸奶油 125g","天然无糖可可粉 80g","玉米粉 30g","盐 一小撮","白巧克力 200g"

做法

- 蛋糕底 制作步骤 -预热烤箱至 175°C 上下温圆形烤模 24 公分

圆形烤模24公分,铺上锡箔纸,外缘留宽边,完成后比较容易撕除。消化饼干加糖霜,消化饼干装在塑胶袋中,用擀面杖碾碎成细粉末状(可利用搅碎器打碎)。放入烤模。

奶油隔水融化成液态。将融化的奶油均匀拌入饼干粉中, 用大汤匙压平。

在预热好至175°的烤箱,烤5分钟。取出放凉,备用。

- 蛋糕体 制作步骤 - 烤箱预热至上下温175°C。 烤制方式:水浴法 steam bath method 烤模外用厚宽的锡箔纸仔细包住,锡箔纸一定要裁切得大一点,以确保隔绝水份。

用搅拌机将乳酪和砂糖,中速搅拌成光滑均匀的乳酪糊。不必过度搅拌,只要看不到乳酪块即可。在乳酪糊中,加入鸡蛋,一次一个,每次都要搅拌均匀。加入香草精,酸奶油。

加入过筛好的干粉类:可可粉(无糖),玉米粉(太白粉),盐,最好用木匙慢慢搅拌,让所有的干粉类,确实均匀融入乳酪糊中。

在准备好的烤模中,填入一半的乳酪,撒上切成小块的白巧克力。再将另一半的乳酪填覆在白巧克力上,在桌上震一震,震出气泡,让奶酪平滑。

烤制/烘焙方式:水浴法 Steam bath method 烤模外用厚宽(或多层)的锡箔纸仔细包住,锡箔纸一定要裁切得大一点,高度最好,至少达到烤模的2/3高,以确保隔绝水份。

烤模置于大烤盘中,在大烤盘中,加入烧沸的水。

一定要用刚烧沸的水,确保烤箱内温度与湿度。(“水浴法”文字处,为加水处),水量约至大烤盘的深度的一半。在预热好,上下温175°C的烤箱中,烤90分钟,直到蛋糕周围略为突起,中心稍微润泽即可。蛋糕在熄火的烤箱中静置15分钟,再取出。

- 蛋糕 装饰步骤 -

150g巧克力切成碎薄片(颗粒小,融化快,保持巧克力的品质)。

45g奶油,在微波炉中以中等功率加热15至30秒至融化。 加入巧克力碎粒,再次,在微波炉中以中等功率加热15至30秒至融化,搅拌至均匀。

将巧克力慢慢倒在蛋糕体上方,用抹刀抹平,送入冷藏30分钟,直到巧克力定型。

定型好的蛋糕,加上用削刀削的巧克力片,放上红醋栗果实(或是其他味酸的水果),加上薄荷叶,就完成了。

烘焙后的乳酪,质地更细腻密实,乳香浓郁,结合双色巧克力和可可的微苦与蜜甜,激发味觉每一根味感神经,的确让人面对诱惑却又难以节制。

材料

四川看癫痫的医院哪好

鲜奶酪粉100g(市售) 1包,鲜奶油or全脂鲜奶 100cc,水 500cc,黑醋栗果酱 1大匙,水 1大匙,奇异果 半颗,西瓜 1小片

做法

1、先将鲜奶油或鲜奶100cc加入500cc的水倒入锅中,用中火煮至沸腾转小火,然后慢慢倒入鲜奶酪粉,一边充分搅拌均匀,约煮一分钟后熄火

2、将煮好的鲜奶酪液体用细筛网过滤后倒入模型中,待液体放凉后再放入冰箱冷藏2-3小时即可食用

3、将冷藏后之鲜奶酪取出,取一汤匙之黑醋栗果酱跟一汤匙开水调匀倒入鲜奶酪杯中,上面在摆上切小块的奇异果&西瓜果粒,好吃的黑醋栗鲜果奶酪就完成��

材料

黄鳍鲔鱼 1份,黑栗醋 4匙,盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量

做法

1、先将鲔鱼肉擦干,洒上盐巴、黑胡椒后淋上少许的橄榄油稍微按摩一下让鱼肉入味;

2、起油锅(热锅冷油),将鱼肉下锅煎熟(煎制的过程中用中小火,不用太快翻面,不用怕烧焦,一面约3分钟,依照鱼肉的厚度增减);将鱼肉各面都煎过以后用锡箔纸包起来备用;

3、煎过鱼的油锅不用洗,将黑栗醋到入锅中,把酱汁稍微炒过收干,将鲔鱼排摆盘后淋上黑栗醋即可(马上就可以享用非常快速,看起来又很高级的一道料理了)。

小诀窍

鱼肉下方垫的是薯泥,之后可以再另外写一篇薯泥的食谱,如果觉得薯泥太麻烦,我觉得垫上一点生菜也是跟鲔鱼和黑栗醋酱很搭的。

材料

白萝卜1根,生抽4勺,山西老陈醋1勺,红烧汁1汤匙

做法

1.白萝卜洗净,用刮皮刀削去外皮

2.白萝卜沿着截面直径,用刀顺着萝卜长度切成厚薄均匀的片

3.萝卜片顺着直径宽度切成粗细均匀的条

4.切好的萝卜条平铺在微波炉装盘上,高火加热1分钟至萝卜条脱水

5.取出萝卜条装入盘中

6.锅内放入足量的清水

7.支好蒸架,盘子放在蒸架上

8.盖好锅盖,大火蒸8分钟,至萝卜条熟

9.取出萝卜条放在沥水蓝中,控去水分并冷却至凉

10.冷却的萝卜条装在保鲜盒中

11.生抽4勺、山西老陈醋1勺和红烧汁1汤匙,放在碗中调匀

12.调味汁倒在萝卜条上

13.用筷子搅拌均匀

14.盖好盒盖,放入冰箱冷藏

材料

醋-100ml

盐-4g

糖-50g

做法

1、把所有材料全部一起大火煮至融化即可。

2、这个寿司醋比较甜。如果不要太甜的话,可以减少糖的用量。

材料

材料:

老姜- 3~4 磅

八珍甜醋- 1 大瓦瓶

黑米醋- 1~2 樽

黑酸醋- 1樽(随意)

�D- 1 打

猪脚- 2支 (可用面根或素鸡代替)

做法

步骤:

1. 姜削皮, 切块约一寸大, 起镬干炒至冒烟或起�h炉375°�h至干水。让姜有吸醋空间, 容易煮至软稔,也不会辣。

2. 姜放入大瓦煲或玻璃煲 (不好用�或不锈钢), 加所有醋盖过姜面一寸, 猛(武)火煮沸, 收慢(文)火, 煲4~ 6小时。

3. �D另用加盐的水同时煮开, 去壳备用。

4. 煮�D的沸水即时川烫猪脚, 去水备用。

5. 姜+醋煮好, 可放入干净玻璃樽, (不能有一滴油) 冷却后, 放置阴凉处, 可存放多年。

6. 食时, 适量姜+醋+�D+猪脚同煮20~30分钟, 食多少煮多少。

心得:

甜醋很黏杰, 所以加黑米醋,喜欢酸点,可多加黑酸醋。

�D多煮会越实,会很够咬口。

食剩的,可不断加料再煮。

可泮饭或粉面同吃。

材料

罗布麻茶包1包,热水200�P,柠檬醋30�P,玫瑰露适量,蜂蜜2小匙,冰块少许,玫瑰花瓣适量

做法

1.罗布麻茶包放入热水中浸泡约10分钟,取出茶包留茶汁备用。

2.将柠檬醋、玫瑰露、蜂蜜与冰块加入作法1的罗布麻茶汁中搅拌看癫痫病医院那个最好均匀。

3.在作法2的饮品中加入玫瑰花瓣装饰即完成。

材料

鳕场蟹1只,青花菜1朵,无味柴鱼汤500c.c.,水云醋:适量,柴鱼汤1000c.c,味�Y100c.c,浓口酱油100c.c,淡口酱油200c.c,烧过的清酒100c.c,白醋300c.c,糖1/2大匙,盐3小匙

做法

1.先将水云醋所有材料混合搅拌均匀备用。

2.用刀子切下生的蟹脚。

3.取一小火锅,放入无味柴鱼汤后,放入作法4的蟹脚,以小火煮至滚后即熄火,利用余温让蟹脚自然熟成后取出。

4.以专用的一短一长的剪刀的在蟹脚的左右两端各剪一刀。

5.拨开蟹壳,留下蟹翅及一半的弯壳。

6.取一高脚酒杯,放入先放入作法1的水云醋,再放入作法5的帝王蟹脚,再以青花菜装饰即可。

材料

主料:梨500克,

调料:醋120克

做法

将梨削皮,泡入醋中2-3天,取出梨。

小诀窍

健康提示:

适用于慢性肝炎。

材料

1.糖栗子:要提前7天做的,

2.biscuit cuillere

(想省下这一步是可以的,类似于拇指饼干可以从店里买,自己做不是很难,我提前一天晚上做的)

材料:

蛋白2个,

细砂糖35g,

蛋黄2个,

低筋粉35g

烤箱预热350F(180C).

做法:分蛋海绵的做法

a 蛋白加糖打发,打发蛋黄。

b 充分混合蛋黄和蛋白,筛入低筋粉。

c 装入挤花袋。挤成3cmd的半球形。

d 放入预热的烤箱烤10分钟就好了。留做备用。

3.栗子奶糊:

材料:

栗子泥:400g,

dark rum: 15g,

牛奶:30g,

栗子奶油creme de marron:100g,

butter:80g(切成小块放到室温)

做法:我的做法比书上简单,他们还要给栗子泥加温软化啥的,我就是蹂躏我的电机比较好的搅拌器:除butter外,混合所有材料用电动搅拌机搅拌均匀,分次加入butter.搅拌均匀成creme marron,多打几分钟就融合了。

4.法式蛋白霜:

大鸡蛋蛋白2个,

100g糖,

盐一小撮

烤箱预热:低温烘烤只需要:在华氏175-200(79-93)之间,一定不要超过200F就可以了,我用了华氏195度

做法:

a 蛋白加一小撮盐打粗泡,加入糖打到干性发泡。法式蛋白霜的用处很多,是烘焙基础方子,蛋白要打的正合适,很多同学怕打得不够会多打一段时间,其实打发的蛋白应该不光是firm的还要shiny 如果打过了就会团块。

b 把蛋白装入挤花袋子,铺上烤盘纸,挤成一个有底的小圆桶,(如上图里),再在旁边挤出一个小圆桶的球型盖子,大小和2.biscuit cuillere一样大。

c 放入预热烤箱低温烘烤3小时。

烤好的蛋白是硬的,脆脆的,最好当天就用,放过夜的话就很粘了。这个不能提前准备哦。

5.糖酒液其实就是:糖浆加些朗姆酒,用水来稀释,浸泡2.biscuit cuillere

6.另外需要打发的鲜奶油200g和10g糖,拿来添充蛋白霜。

做法

组合这6种东西:

A.6里面的200g鲜奶油加10g糖打发,用挤花带挤入4.法式蛋白霜。

B.2.biscuit cuillere在5.糖酒液里沾湿放在A上面

C.再在上面加一层打发鲜奶油。盖上一个蛋白霜小球。

D.做好的creme marron,装入挤花袋子。在这上面挤出条纹,我没有那种专门的蒙布朗挤花嘴,所以非常费事,来来回回N下,条纹还有些乱。要是有那个多空的专用挤花嘴来回2次就搞定了

材料

熟板栗10只,蕃薯粉50克,水600ml,适量的冬瓜糖、糖金桔、桂花糖、熟芝麻、白糖。

做法

成都哪家医院看癫痫病较好1. 将熟板栗、冬瓜糖、糖金桔切碎备用,蕃薯粉水化。

2. 将水倒入锅内煮沸,加入白糖、冬瓜糖、糖金桔、桂花糖继续煮开。

3. 倒入水化蕃薯粉搅拌,不要粘锅,煮开凝固即可装入碗内,撒上芝麻即可。

材料

A.细砂糖39公克,奶油15克,蛋液50公克,水麦芽8公克,B.白豆泥馅15公克,C.小苏打2公克,水5公克,D.低筋面粉116公克,白芝麻少许,E.糖渍栗子8颗,红豆泥馅300公克,F.蛋黄1颗,味�Y5�P

做法

1.将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀,再分次加入打散的蛋液拌匀后,再加入水麦芽,并以隔水加热的方式搅拌至完全溶解即可。

2.将白豆泥馅倒入作法1中拌匀,再加入调匀的材料C拌匀放凉后,即可加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀,再放入冰箱冷藏静置松弛约30公钟。

3.将馅料中的红豆泥馅分成每个20公克后,再逐一包入1/2颗的糖渍栗子备用。

4.将作法2分成每个15公克后,再包入作法3,并以手整成栗子形的外观后,于表面均匀涂抹上材料F调成的蛋黄液后,再撒上少许白芝麻即可。

5.将作法4放入预热好的烤箱内,并以上火180℃、下火180℃的温度,烤约15~18分钟即可。

材料

苹果,米醋,冰糖,可密封的干净瓶子、保鲜膜

做法

1. 苹果洗净,擦干表面水分,再切成小片。表面水分擦干,有利于防腐。

2. 在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖。 俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴....醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装。

3. 倒入米醋,醋要完全没过苹果片。

――关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!

4. 在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上。――俺这瓶就搁在俺家书架上....一直搁了7个月....

5. 当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。 ――经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。

6. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

小诀窍

1. 苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质,有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用,是很好的美容饮品。

2. 苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块,适当降低醋的浓度,口感会更好。

材料

薏仁300g,糯米醋600�P

做法

1、将薏仁和醋一起浸泡于玻璃罐中加盖密封;

2、约10天即可饮用。

小诀窍

薏仁在浸泡前无须清洗晒干,因为会造成发霉的可能。

材料

当归适量,高梁醋600�P,枸杞少许,川芎适量,白芍适量,熟地适量

做法

1.将当归、川芎、白芍、熟地等放入容器中。

2.再注入高梁醋加盖密封,约10~15天就可以饮用。

材料

苦甜巧克力100克,栗子45克,鲜奶油40克,香菜棒半根,康图酒5克

装饰:

苦甜巧克力适量,可可粉适量

做法

1.将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热

2.将香草棒从中间剖开后,取出里面的草香籽加入到锅里继续加热,加入康图酒搅拌均匀

3.煮好后关火,倒入苦甜巧克力中,搅拌至巧克力全部融化

4.融冰水搅拌至微冷后,装入裱花袋中

5.在操作台上铺上不粘布,将巧克力挤在上面成圆球状,送入冰箱冷藏20分钟,使其稍微凝固

6.取出冷藏凝固好的巧克力球,再搓圆

7.用巧克力模具叉将巧克力球撑起,淋上事先融化好的苦甜巧克力

8.将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中,使其表面全部粘上可可粉即可

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