【莳萝籽怎么做好吃】莳萝籽健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

三文鱼;莳萝 ;橄榄油 ;盐

做法

1、莳萝洗干净,摘成小段,拌上橄榄油备用;

2、新鲜三文鱼切薄片,抹上橄榄油跟少许盐 ;

3、先先放一层三文鱼,再放一层莳萝,再放一层三文鱼,以此类推,直到放完为止;

4、放冰箱腌制半小时即可开吃。

材料

鲷鱼排150公克,月桂叶1片,鲜奶油10�P,莳萝10公克,盐少许,胡椒少许,白酒sauce材料(1份奶,干葱(红葱头)2棵,蘑菇3个,鸡高汤2杯

做法

1.)将橄榄油烧热后放入鱼排(鳕鱼、鲑鱼或旗鱼也可)煎熟,干葱、蘑菇切片备用。

2.)以奶油炒干葱、蘑菇后,加入高汤同煮即成白酒sauce。

3.)将月桂叶放入作法(2)的sauce中熬煮20分钟,再加入鲜奶油续煮20分钟后,再加入莳萝碎煮10分钟,加入适量的盐与胡椒调味即可。

4.)将作法(3)完成的酱汁淋在煎好的鱼排上即完成。

材料

苹果1/4颗,盐1/2小匙,干燥莳萝1小匙,原味优格3大匙

做法

1.苹果洗净、去皮去籽,切小块备用。

2.将作法1的苹果块和盐一起放入食物调理机中打成泥状,倒出再加入干燥莳萝和原味优格混合拌匀即可。

材料

无皮鲑鱼肉(三文鱼)2小块,约重325克,大番茄2个,白洋葱或红洋葱1小颗,现成未烤烘的薄比萨(意大利薄饼)2块,每块直径25厘米,盐、黑胡椒适量,新鲜莳萝8枝,希腊酸乳酪150克,点缀:,芒果酸辣酱4汤匙(不用亦可)

做法

1.烤箱预热至220℃。鲑鱼肉去骨切丁。

2.番茄洗净沥干,切丁。洋葱去皮,切丁。薄比萨放入烤盘,上铺番茄和洋葱。鲑鱼排放在番茄及洋葱上。加盐、胡椒调味。烤

3.15―20分钟至略黄,其间将烤盘旋转一次调换方向。

4.莳萝洗净沥干,留几枝作点缀。其余的切末,与酸乳酪和少许胡椒拌匀。

5.从烤箱中取出比萨,舀上酸乳酪,以莳萝枝点缀。

6.比萨各切成4块,每人用两块,与芒果酸辣酱一起上桌。

材料

柳橙2颗,洋葱30公克,黑橄榄10公克,橄榄油90�P,莳萝叶5公克,白酒醋30�P,糖10公克,盐适量,白胡椒粉适量

做法

1.柳橙去皮,再将果肉切成厚约1公分的圆片状,摆盘备用。

2.洋葱去皮,再将洋葱切成厚约0.3公分的圆片状,再摆在作法1的柳橙片上。

3.将所有调味料及橄榄油混合均匀成酱汁。

4.将作法3的酱汁淋在作法2上面,再以黑橄榄作装饰即可。

材料

鲷鱼片1片,红蕃茄1颗,橄榄油20�P,莳萝叶20公克,盐适量,白胡椒粉适量

做法

1.红蕃茄洗净,切成四片备用。

2.所有调味料加入橄榄油混合均匀备用。

3.鲷鱼片洗净、沥干,再将作法1的红蕃茄片放在鲷鱼片上,并淋上作法2的北京大学航天临床医学院癫痫科好不好调味料。

4.将作法3的鲷鱼片放入烤箱中,以180℃烤约15分钟即可。

材料

小蘑菇 一盒,奶油 一大匙,小菠菜 一把,新鲜莳萝 适量,美奶滋 适量

做法

1、把蘑菇们洗干净之后 蒂头摘下;

2、蘑菇蒂头和小菠菜一起切碎;

3、锅中放入奶油加热融化后,放入切好的蘑菇蒂头和菠菜,炒香之后关火放凉;

4、把放凉的馅料拌入少许新鲜莳萝;

5、蘑菇外层涂上一层奶油后填入馅料,放入烤箱烤到蘑菇熟,小蘑菇大约是180-200度C 烤5-8分钟就差不多熟��;

6、装盘之后 搭配一些美奶滋沾酱就可以开吃��。

材料

鲑鱼200公克,新鲜莳萝适量,莳萝柠檬腌酱:1小匙,新鲜莳萝末1小匙,海盐1/2小匙,柠檬汁1大匙,橄榄油1大匙

做法

1.将所有莳萝柠檬腌酱的材料拌匀备用。

2.鲑鱼去皮去骨,洗净后切片备用。

3.将作法2的鲑鱼加入作法1的莳萝柠檬腌酱拌匀,放入冰箱冷藏腌约2小时。

4.取出作法3的鲑鱼片盛盘,再加上新鲜莳萝即可。

材料

蛋黄酱355毫升,芥末酱120毫升,新鲜百里香1茶匙,干牛至1茶匙,切碎的新鲜罗勒叶1茶匙,三文鱼排680克,干莳萝1茶匙

做法

1.预热烤箱到190摄氏度。

2.取一个大碗,放入蛋黄酱,芥末酱,百里香,牛至,罗勒叶,拌匀。把三文鱼放在烤盘上,用小勺把混合酱舀到三文鱼排上,抹匀。然后均匀撒上干莳萝。

3.把烤盘放入预热好的烤箱里,烤30-40分钟,直到鱼肉很容易用叉子分成片即可。

材料

低脂酸奶100克,芥末4汤匙,蜂蜜1汤匙,新鲜柠檬汁4汤匙,新鲜莳萝1把,切碎,三文鱼500克,白葡萄酒225毫升,水100毫升,葱2根,切碎

做法

1.把酸奶、芥末、蜂蜜、柠檬汁和莳萝放到一个小碗里搅拌均匀。密封好放进冰箱直到上桌时。

2.用中火起锅,将三文鱼、白葡萄酒和水一起放到锅里。水的高度调节到刚好盖过鱼。撒些葱花。盖上盖子后煮10-12分钟直到鱼肉很容易分开。沥干水分,取出浇上调好的酸奶酱即可。

材料

"红鸡鱼 1条","茴香(莳萝) 1把","柠檬 1颗","海盐 适量","胡椒 适量","橄榄油 适量"

做法

确认鱼鳞和鱼胸腔内血块清理干净

鱼肉二面开2-3道刀口 (剪掉身边和周围的鳍)

鱼全身及胸腔内涂抹适量橄榄油、海盐和黑胡椒

将茴香塞入鱼腔中,二面铺上新鲜柠檬片

烤箱预热,200度烤20分钟即可

材料

"土式圆饼Yufka 3张","鸡蛋 4个","沙拉油 1/2杯","牛奶 1/2杯","原味优格 2T","奶油A 1T","奶油B 1T","白奶酪 150克","莳萝 适量","辣椒粉 适量"

做法

哈尔滨市有癫痫医院吗先把材料准备好,最主要是要有Yufka这种大圆饼,如果有那这道菜是易如反掌,否则大概不能做。

小烤箱有附烤盘,上面倒上1T的沙拉油,用刷子将整个烤盘抹上油如图,另外,准备一个大碗,将鸡蛋,牛奶,沙拉油,融化的奶油A,原味优格全部放入,用打蛋器搅拌均匀如图,这个就是蛋奶汁。

拿出一张Yufka,把它铺在涂了油的烤盘上,因为Yufka很大,一定会有部分在烤盘外,在烤盘里的让它皱皱的,然后上面倒上准备的蛋奶汁如图,用刷子轻轻地刷开,使得每个部分都有蛋奶汁。

拿出第二张Yufka铺在第一张上面,可是先上下有皱褶地铺上去,然后刷上蛋奶汁,有皱褶的地方也要翻开刷到,然后将左右两边多出来的部分,也折进来,也是铺上蛋奶汁,注意尽量多弄些皱褶,这样才会一层一层的,而且每层都要有蛋奶汁,这个是这种博瑞克好不好吃,有没有层次分明的关键所在。最上面也是倒上蛋奶汁,刷开。

拿出第三张Yufka,像第一张一样,稍稍有点皱褶,四边都要有多的面皮,倒上少量蛋奶汁以后,撒上碎的白奶酪,莳萝及辣椒粉如图,然后将第三张多出的Yufka包起来,也是倒上蛋奶汁,最后将第一张多出的Yufka也是包起来。都要弄皱面皮。

上面倒上最后剩下的蛋奶汁如图,用手按压整个博瑞克,让每个部分都粘到蛋奶汁,最后上面放上奶油B,把奶油切成小丁,放在上面如图,最好静置半个小时到1个小时,让Yufka充分地吸收蛋奶汁,这样烤出来更层次分明。

将烤盘送入预热好的烤箱200度,中下层,30到35分钟,直到表面膨胀成一个半球状如图。这个博瑞克外表酥脆可口,里面层次分明,奶酪香浓。

用刀子切开,并将四周用铲子铲一铲,就很容易拿起来,放在盘子里,就可以端上桌了。

这个就是我今天为家人准备的博瑞克,也是我最常做,最喜欢的一种,一般土耳其传统式的SU BOREĞİ 不但要用一种特别的Yufka,而且里面要用很多很多的奶油,好吃可是油腻,我做的这个低油可是可以层次分明,而且奶香十足,一点也不输外面卖的喔,有材料的朋友一定要试试这个,真的是健康与美味可以兼顾。

材料

"新鲜水饺皮 1.5斤","猪绞肉 1斤","莳萝 1把","干香菇 4朵","新鲜午仔鱼块 4两","夏威夷火山岩盐 少许","日本吟酿清酒 少许"

做法

新鲜午仔鱼切块,用夏威夷火山岩盐略抓

莳萝根部切除,用热水冲泡,待水温转凉后可加入泡香菇水共同拌入猪绞肉中。莳萝茎与叶切碎备用

猪绞肉中加入: 莳萝茎叶、切碎香菇、夏威夷火山岩盐、清酒、香菇水、莳萝水;边搅拌肉边加水,直至肉起黏性即可开始包饺子

包饺子时,可在每粒饺子中加入伍仔鱼块,绝配!

材料

"奶油乳酪 一份","枫糖浆/核桃 适量","草莓/蜂蜜/果酱 适量","新鲜莳萝/柠檬汁/香料海盐 适量"

做法

将一整份奶油乳酪 (Cream Cheese) 放到钢盆里搅拌的柔软滑顺的状态就类似打发奶油的方式让整份奶油乳酪较为蓬松有点绒毛状的感觉将打好的奶油乳酪分为三等份备用

枫糖核桃奶油乳酪抹酱: 1. 将核桃放入烤箱烤约3分钟2. 取出核桃后打碎 与枫糖浆一起拌入奶油乳酪中即可

蜂蜜草莓奶油乳酪抹酱 1. 草莓切成小碎丁2. 先将果酱和蜂蜜与奶油乳酪搅拌均匀3. 加入草莓丁混合即可

柠檬莳萝奶油乳酪抹酱 1. 将新鲜莳萝叶子部分剪下2. 把莳萝叶/柠檬汁/香料海盐加入奶油乳酪中混合均匀即南昌哪家医院治疗癫痫效果好

材料

"1个贝果或芝麻贝果(新鲜或急冻皆可)","100克烟三文鱼","50克青瓜薄片","30克红洋葱片","2茶匙奶油芝士","1棵刁草 "

做法

1. 将青瓜切成长薄片,再把红洋葱切成洋葱圈

2. 把刁草切碎,并加进奶油芝士中拌匀

3. 将贝果切成上下两层,然后放入烤炉烤至香脆

4. 烤好的贝果上、下两层切面均涂上奶油芝士

5. 把生菜片、青瓜薄片、烟三文鱼及红洋葱圈夹入贝果中,即可

材料

"鸡腿2 只","新鲜蒜头 数颗","新鲜巴西利末(可略) 少许","无盐奶油 20g","粗颗粒岩盐 适量","黑胡椒粒 一大匙","油煸过的莳萝籽(Dillseed) 少许","油煸过的胡荽籽(香菜籽Coriander) 少许","油煸过的切碎的蒜头小颗粒 一大匙"

做法

将鸡肉水洗干净后擦干水份,用叉子在占板上将正、反两面穿刺出许多洞来。

将所有香料混合后,均匀地涂抹在鸡肉上,放冷藏腌渍。(隔夜以上较入味)

烤箱预热190℃,新鲜蒜头铺底后将鸡腿至于蒜头上,共烤60分钟完成。(详细过程请见小撇步)

材料

食材:鲈鱼1条,青柠檬1个,指天椒3只,蒜2瓣,莳萝(刁草)20g,芭蕉叶1片,调料:鱼露1汤匙(15ml),白砂糖2茶匙(10g)

做法

青柠檬切开两半,榨取柠檬汁装入碗中,加入鱼露和白砂糖混合均匀制成调味汁。

指天椒洗净切碎。蒜切碎。莳萝用手撕碎备用。

鲈鱼洗净,去除内脏,鱼头向右横放在案板上,从鱼颈部垂直入刀,切到鱼脊骨即止,然后把刀口向左倾斜,沿着脊骨向左推,片下整片鱼肉。用相同方法取另一边鱼肉。再把鱼肉鱼皮向下放在案板上,从背部入刀,刀口指向鱼腹,沿着胸刺内侧片下胸刺。最后从鱼尾部分入刀,剔除两片鱼肉的鱼皮。

把鱼净肉放入盘中,撒上调味汁腌渍20分钟。

腌渍好的鱼肉放在芭蕉叶上,撒上指天椒碎、蒜碎、莳萝碎,用芭蕉叶包紧。大火烧开蒸锅中的水,放入包好的鱼肉,大火蒸7分钟,上桌时,连芭蕉叶一起装盘。

小诀窍

柠檬榨汁之前,可以把柠檬在案板上反复揉搓,这样可以榨出更多的柠檬汁。如果在制作菜肴或饮料时需要大量柠檬汁,可以把柠檬先放入微波炉高火加热30秒,待柠檬微热的时候再切开榨汁,可以榨出非常多的柠檬汁。

柠檬汁和莳萝都可以起到去除鱼腥的作用。至于柠檬汁和白砂糖的配比可以依个人口味而定。

莳萝,也称刁草、小茴香、洋茴香等,英文名为dill,在地中海沿岸和亚热带地区饮食中经常被用做调味料。它的种子也就是我们常见到的小茴香籽。莳萝香精有助产的功效,所以孕妇要慎用。不过它却可以增进哺乳期产妇泌乳,所以反而是哺乳期的好食材。

材料

鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉,土豆,培根,葱,莳萝(干的也行),盐,黑胡椒碎,黄油,牛奶,淀粉,面粉

做法

1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼,一定要化透,至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)

2、将土豆带皮上锅蒸透出锅,去皮压碎(不要压成过碎的泥)。患有癫痫病的人在治疗时应该要注意什么呢?p>

3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎),上色取出切成小丁。

4、锅中加入少许黄油,煎熟鱼肉(不要着急翻面,待一面熟透的再翻面),烹入少许牛奶,加入盐和黑胡椒碎。

5、把所有配料倒入做好的土豆当中,再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头,保持颗粒状)。

6、取少许步骤(5)制成球,滚上面粉和淀粉(1:1)

7、锅中倒底油,将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。

小诀窍

可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜,但切忌要熟的!

材料

小洋葱1颗,白葡萄酒或白苦艾酒6汤匙,新鲜黄绿双色意大利面条375克(或干的黄绿双色意大利面条280克),盐、黑胡椒适量,熏鲑鱼(三文鱼)或熏鲑鱼碎片350克,新鲜莳萝4大枝,续随子25克

做法

1.大煮锅放满水,烧开煮面。洋葱去皮,切末备用。

2.煎锅内倒入葡萄酒或苦艾酒,沸后继续煮1―2分钟,至仅剩下一半。加进洋葱炒至变软,然后转为文火。

3.将面和适量盐放进开水锅中,重新煮沸后略减火力,继续烧煮(新鲜面条煮4―5分钟,干面10―12分钟),面须煮熟但仍有韧度。

4.煮面时将鲑鱼切丝,倒入烧煮洋葱及葡萄酒的煎锅中,以文火加热。

5.莳萝和续随子洗净沥干,略切后加入鲑鱼及洋葱中。

6.面煮好后立即沥干,盛入大餐碗中。

7.鲑鱼酱中加黑胡椒调味(因续随子很咸,故无须加盐)。用勺浇在面条上,轻轻拌匀后上桌。

材料

黑面包4片,烟熏鲑鱼片175克,鲜奶油2汤匙,鱼子酱或圆鳍鱼子2茶匙,莳萝蛋黄酱材料:,低卡蛋黄酱11/2汤匙,法式芥酱1茶匙,柠檬汁1汤匙,新鲜莳萝末3汤匙,盐、现磨黑胡椒少许,白砂糖1/2茶匙,点缀:,新鲜莳萝数枝

做法

1.将调配莳萝蛋黄酱的所有材料混和搅拌,涂抹在面包片上。

2.每片面包上放上鲑鱼片,在中间加半汤匙鲜奶油。浇上鱼子酱或圆鳍鱼子。用莳萝枝装饰即可。

材料

小包装熏鲑鱼4大片,共115克,粉状食用明胶11/2茶匙,极低脂肪天然农家鲜乳酪115克,擦碎的莱姆(青柠)皮或柠檬皮1/2个,莱姆(青柠)汁或柠檬汁1汤匙,蛋黄酱1汤匙,装满,新鲜细香葱末2汤匙,新鲜莳萝末1汤匙,现磨黑胡椒少许,莳萝枝或整枝细香葱少许,莱姆(青柠)瓣或柠檬瓣少许

做法

1.食用明胶撒入盛有两汤匙水的耐热小碗,浸泡约5分钟至变得富有弹性。农家鲜乳酪沥干汁液,用细筛挤压过滤进碗中待用。

2.将盛有明胶的小碗放入煮锅,加热水,水面应到小碗高度的一半。文火加热至所有明胶小颗粒完全溶解。取出小碗冷却,待用。

3.将已完全溶解的明胶与筛好的农家鲜乳酪混和,搅拌均匀,加入擦成细丝的莱姆皮或柠檬皮,以及柠檬汁、蛋黄酱、切碎的香草和黑胡椒等拌匀。加盖放入冰箱一小时至呈凝固状,即成奶油冻。

4.鲑鱼片纵向切成两半,撒上磨碎的黑胡椒。把奶油冻平均堆放在所有鲑鱼片的后段部位,小心地卷入鲑鱼卷中,接缝处朝下,放入盘中,加盖再放入冰箱冷藏至少一小时。

5.将鲑鱼卷分别放入各个餐盘中,用莳萝枝或细香葱,以及莱姆瓣或柠檬瓣装饰上桌。

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