【燕饺怎么做好吃】燕饺健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

"桂冠燕饺 1盒","大白菜 3片","培根 3片","香菜 1小把"

做法

先准备好所需材料....因为小朋友要吃�@辣椒就省略了

取一汤锅�@水煮滚后将大白菜稍为川烫一下

将川烫过的大白菜铺平�@放入燕饺3个轻轻卷起

接着顺势卷上培根肉片�@再次卷起�@用牙签固定住然后直接送微波�@以强微波7~8分钟处理即可

休~几分钟时间就快速完成��~~燕饺本身就很有味道�@加上大白菜的清甜�@培根的油脂及香气�@完全不用再调味就很好吃了这直接让小朋友当点心吃也不错呢~~

材料

"桂冠燕饺 四颗","�X�m面 一包","青菜 少许","海苔 少许","盐 适量","蛋(选择性) 一颗"

做法

先将�X�m面下热水去腥味

再热少许的水加入燕饺及青菜或是蛋花

水稍微滚了就可以装盘了,洒上一点调味或盐巴

材料

"XO干贝酱 二汤匙","蛋饺 3/4盒","大白菜 半颗","高丽菜 1/4颗","意面 二团","蛋饺 二个","鸡汤块 一个"

做法

大白菜、高丽菜洗净切片、葱切段。

滚水中加入干贝酱、鸡汤块,作为汤底,汤滚后依序加入意面、燕饺、蛋饺、大白菜、高丽菜。

待水滚后洒个葱花即可。

材料

糯米粉、大米粉、艾草、笋、咸菜、豆干、肉丝

做法

1、把皮先和好大米粉三分之二糯米粉三分之一;

2、再加入艾草煮水和均匀;

3、锅里把肉丝、咸菜、笋炒好,把馅料包入皮里,在这个季节尺寸艾饺很有春天感觉。

材料

肉馅,鸡蛋,量油,水淀粉

做法

1、鸡蛋打散,淀粉加水调成水淀粉搅拌均匀(加了淀粉蛋皮不容易破)

2、剁好的肉馅加盐,生抽,姜末搅上劲,馅加葱花

3、小块猪油刷汤勺上(小火)加热,倒入蛋液转动勺子均匀受热

4、两手指大小的馅,茶匙挑起蛋皮边缘翻来合拢

5、好的蛋饺蒸着煮着下火锅都可以,勺子尽量不要离开火,保持不会降温。

6、蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液。

材料

主料:莲藕、香菇、西芹;

配料:橄榄油、食盐;

做法:蒸。

做法

1、莲藕刷成丝,香菇和西芹切成碎;

2、把主料放一起放入油盐搅拌均匀即可;

3、将包好的饺子,蒸约15分钟即可。

材料

肉糜100克、饺子皮、姜、绿茶粉一茶匙、盐一茶匙、蛋清、食用油 、鲜虾100克、香葱、鸡蛋一个、面包糠 、胡椒粉 一茶匙、生抽 半汤匙

做法

1.猪肉糜和虾仁一起剁几下(虾仁不要剁太碎)。和香葱末,姜末一起混合。

2.加入所有调料,搅拌上劲。鸡蛋打均匀。

3.取两个饺子皮,一张放在平台上,放一团肉馅。

4.另一张盖上。

5.整理成草帽状。

6.用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉,留着有用。剪好以后,边缘用手捏扁捏薄一些。

7.在草帽上用刷子刷一层

材料

现成的饺子皮(70张左右)韭菜(一把)白菜(适量)猪肉碎(适量)黑木耳(适量)盐(适量)味精(适量)油(适量)

做法

1.预备馅先:将白菜,韭菜洗净切成丁,黑木耳预先浸泡15分钟后捞起切碎,猪肉剁成末

2.开锅下油炒熟白菜韭菜丁,再加入猪肉碎和黑木耳碎,加适量盐和味精,翻炒后,捞起隔掉菜汁(倒出来后可以留着),然后放进冰箱里冷藏着

3.等要开始包饺子的时候取出炒好的馅儿,风风火火饺的包法是:在面皮的中间放进馅儿,在面皮边搽新乡癫痫病那里能够治疗好点水,两边对折,从左边开始折过去,就可以了

4.煮的话呢,可以在刚才炒料的锅里直接煮,加入隔出来的菜汁,水滚后就可以下饺子,等饺子皮透明了后就可以吃咯。

小诀窍

之前尝试过包生的饺子馅儿,却不太成功,很难抓准味道的咸重,所以还是觉得先炒熟馅儿比较好~~~饺子馅儿可以稍微咸点,那样白水煮的话,也不怕太淡。建议新手也可以炒熟馅儿先~~~

材料

高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),全麦天然酵种225g(45%),盐6g(1.2%),砂糖12g(2.4%),水230g(46%),橄榄油12g(2.4%)

做法

1.将所有材料一起称好倒入搅拌机中搅拌,至面团光滑有弹性,室温28℃,发酵60分钟

2.将发酵好的面团翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次

3.将面团分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟

4.将面团擀开

5.放入培根馅

6.对折合起来

7.将边压紧

8.以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟

9.发酵好,以烤箱温度上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟

材料

1 虞:鲅鱼2条;姬:鸡胸肉一块。哈哈。

2 韭菜一把,和好的白面,

3 用热水泡上一碗花椒粒水。

做法

1、鲅鱼去刺:用刀片下来肉,然后用手摸一遍有刺没有。

2、鸡肉,鲅鱼,带皮生姜,大葱,放在菜板上剁馅子,一会就好了。

3、然后加盐,生抽,酱油,料酒,色拉油,戴手套,开始搅拌吧,

注意,盐稍微多一点,加菜的时候就不放了。

4、搅拌一会,就放里面一些花椒水,如此,三次,这个馅子就很鲜美了。

5、剁韭菜。放到肉馅子里面再拌匀。

6,擀皮,包饺子了。

7、煮饺子。也是,第一次下完饺子之后,开锅了,加一碗水,煮;再开,再加水,煮;总共3次即可。

吃吧,吃吧,看着麻烦,吃起来香就行了。呵呵。

材料

菠菜,胡萝卜,面粉,肉馅

做法

1.将菠菜和胡萝卜分别打成汁

2.往面粉里分别混合菠菜汁和胡萝卜汁,先用筷子搅成面絮后揉成面团

3.准备自己喜欢的肉馅

4.面团分成小份,擀成饺子皮,包饺子喽

材料

小麦面粉300克,冷清水150克

做法

1.A:和面

2.将面粉放入盆中,徐徐倒入冷清水,用筷子搅拌至成雪花状

3.用手将雪花状的面揉匀成光滑的面团

4.将面团盖湿布,饧15分钟后,再用手将面团揉一次至光滑。然后盖湿布再饧30分钟即可

5.B:包饺子

6.将饧好的面团,用刀切成均匀的几等份小面团

7.取其中一等份,放在案板上,用手搓成细长条

8.用刀切成小剂子

9.取一剂子用手稍微揉圆

10.将圆剂子用手掌心按扁

11.用擀面杖将扁剂子擀成两边薄,中间厚的饺子皮

12.取一张饺子皮,中间放上馅料

13.将饺子先捏成月牙形,将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处,用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边,然后十指交叉,两手往中间挤压支撑饺子

14.C:煮饺子

15.取一大小适中的锅,放入适量宽度的水烧开,放入少许盐

16.放入饺子,盖盖煮约20秒后,打开锅盖,用木铲轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底

17.盖上锅盖,煮至水开,点入一点冷水

18.再盖上锅盖,煮至水开,再点入一点冷水

19.打开锅盖,让水再次煮开,饺子就煮好了

材料

主料:猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等

贵阳哪家医院治疗儿童癫痫病好rong>做法

1.和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好乐,这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1:活面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上活好,下午包。

注意2:面锅要盖盖,防止水分蒸发。

2.拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫WEI(汉字不知道是什么),这时肉和作料融合在一起,比较好吃。

注意:感觉姜要剁的比较好吃,以前用擦菜器擦成末,味道差点。

3.剁菜:选择你喜欢的蔬菜,一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒,大白菜则要剁了,最后感觉菜很稀呼的样子即可,然后用纱布,把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌,最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉,总是象征性的尝下就吐乐),如果淡再加点盐,饺子馅就做好了。

注意:韭菜切成颗粒状就成,不要剁,不然就西巴烂乐

4.揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,或者用毛巾盖也成,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),我妈都是用手揪,我没那本事,用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为4.揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,或者用毛巾盖也成,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),我妈都是用手揪,我没那本事,用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。

5.擀皮:这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

注意:饺子皮不要一下擀很多,看包饺子的速度,一般富余5、6个即可,要不时间长皮干了就不好包了。

6.包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子做的),整齐的码放在上面。

注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。

注意:一定要多放面,这次我做的很失败,等到饺子下锅时,有很多饺子都粘在一起了,一是天气太热湿度大,二是皮有些薄(我总贪皮薄馅大,自己又没那本事)

7.煮饺子:烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后,饺子就熟了。现在她改进乐,不浇凉水,只是把大火改成小火,加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

材料

自发粉240g,猪肉馅120g,黄瓜200g,胡萝卜20g,香菇20g,玉米粒20g,青豆20g,大葱碎1汤匙,鲜姜碎1汤匙,料酒2茶匙,生抽2茶匙,老抽2茶匙,芝麻香油2茶匙,鸡粉少许,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,色拉油1汤匙

做法

1.将黄瓜洗净,切成小块,放入搅拌机中,加入适量清水搅打成黄瓜汁,滤出汤汁备用

2.将自发粉放入盘中,加入黄瓜汁

3.和成翡翠面团,取出发酵20分钟

4.将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切碎

5.青豆、玉米粒放沸水中氽烫1分钟,沥干备用

6.再将猪肉馅放入碗中,加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀,制成饺馅

7.将翡翠面团搓成长条,切成大小均匀的小面团

8.将小面团压扁

9.擀成中间略厚边缘较薄的饺皮

10.取一饺皮,包入适量的肉馅

11.上下对折,先将中间部分捏紧

12.再将两头的角对捏起来,成四角状

13.将四个角用筷子撑大

14.用小勺子将青豆、玉米、胡萝卜、香菇分别塞入四个角,成四喜饺生坯

15.将包好的的四喜饺生坯放入笼屉,沸水上锅,大火蒸15分钟即可

材料

中筋面粉100克,小白菜,苋菜,南瓜,盐,五花肉,大葱,生姜,五香粉,老抽,生抽

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【肉馅的剁制与调味过程】:

1.五花肉200克用清去表面的血水,先用到切成小片,再剁成肉末。

2.大葱段和生姜1片分别切成末。

3.切好的生姜末和大葱末放在肉馅上,继续用刀剁。

4.剁到生姜末和大葱末几乎不见踪影,肉馅上撒适量食盐、五香粉,淋入少量老抽和生抽。

5.继续用刀剁。

6.剁到肉末起筋拉丝,肉末和调味料完全融合即可。

【小白菜的剁制与馅料的拌制过程】:

1.小白菜用清水洗净,控干水分。

2.洗净的小白菜放在案板上,用刀切成细丝,撒入少量食盐。

3.继续用刀把小白菜剁成末。

4.小白菜末用一个干净厨用纱布包住,挤干小白菜含有的水分,挤下来的白菜汁不要倒掉后面可以和彩色面团。

5.挤干水分的白菜末和肉馅放在一个碗中。

6.用手把白菜末和肉馅朝一个方向抓拌均匀。

【彩色面团的和制过程】:

1.准备小麦面粉也就是中筋面粉100克。

2.小白菜末里挤出的汁水50克。

3.把小白菜汁分次倒在面粉里,用筷子搅拌成绿色雪花状面絮,用手把所有面絮揉合在一起,揉成表面光滑的绿面团。

4.准备小麦面粉也就是中筋面粉100克。

5.取1小把苋菜洗净,放在开水锅中焯烫30秒,控水捞出苋菜放在小碗中,用手反复挤压,挤出红红的苋菜汁50克。

6.把苋菜汁分次倒入面粉里,用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮,用手把所有面絮揉合在一起,揉成表面光滑的红面团。

7.准备小麦面粉也就是中筋面粉100克。

8.取适量南瓜切片,放在蒸笼里蒸熟,蒸熟的南瓜用擀面杖捣成南瓜泥。

9.取适量南瓜泥放在面粉中,用手把南瓜泥和面粉充分揉合在一起,形成表面光滑的黄色面团。

【彩色饺子皮的擀制过程】:

1.和好的表面光滑的三个彩色面团。

2.把三个彩色面团分别搓成搓成粗细约3cm左右均匀的细长条。

3.左手握面条,右手握刀,将面条分割成大小合适均匀的小剂子。

4.取一剂子,将刀切面朝上,用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子,边旋转边捏成 切口略显圆形的剂子,用手掌将圆形的剂子压成圆饼状。

5.左手握面饼一端,右手将擀面杖压在手掌下,轻轻向前推进一下,右手将推向前的擀面杖拉回,紧接着左手将面饼轻轻旋转一下,并左移重复推进在拉回,如此反复几个回合,慢慢擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮。

【彩色月眯眯饺子的包制过程】:

1.取一个红色饺子皮,饺子皮中央放适量小白菜猪肉馅。

2.另取一个绿色饺子皮,覆盖在馅料上。

3.用手把红色饺子皮和绿色饺子皮的边缘捏紧封口。

材料

馅料:少许,糖适量,带子20颗,草虾600公克,花枝150公克,太白粉少许,鸡粉少许,盐适量,味精适量,皮:75公克,热水300cc,澄粉600公克

做法

1.草虾洗净后去头、须,剥壳挑砂,再用水洗净;花枝洗净、切段,剁成碎末备用。

2.作法1的草虾切半剁碎,拍打成泥状,加上少许太白粉成虾膏,加盐、味精和糖调味,添加鸡粉提高鲜味,搅拌均匀后置于冰箱冷藏。

3.制作粉皮-澄粉加热水烫过拌匀,再分适量小块以杆面棍杆成薄片圆状。

4.作法3的外皮包入适量作法2的虾膏,并收口揉捏成圆筒状,重复动作至馅料用毕备用。

5.带子自冷水中退冰,用刀切成均匀三圆片,平均抹上适量的玉米粉和蛋白。

6.取少许鱼得了癫痫该怎么办卵放置作法5带子的上方,再一起放至作法4的虾肉馅上,即为玉黛饺。

7.取蒸笼,待笼内的水煮沸至约100度,放入作法6的玉黛饺蒸约4~5分钟至熟即可。

材料

别说什么新花样,今时今日,还有时间和兴致动手包饺子的城市人恐怕已经不多,何不趁着过年闲暇坐下来与家人一同包个新年饺,包得不好看不要紧,关键是要一家人齐齐整整,齐心协力。双喜临门材料:面粉(或饺子皮)、猪肉泥、青菜粒、玉米粒各适量、红玫瑰或粉玫瑰数朵。

做法

1.将现成的饺子皮从市场买回后,先放入冰箱冷藏约30分钟再使用,可令煮后的饺子更加晶莹爽口。

2.将面片对折,按实中间让其成为连接点,再将两边面皮捏出杯子的形状。

3.先将立体成型的玉米粒装入面皮中打底,以起到固定支撑的作用。

4.将玫瑰花瓣清洗后撕成碎状,在其他材料放入面皮后,最后才撒在表面。

5.将玫瑰花饺放入锅中蒸大概10~15分钟,切勿水煮或油煎。

DIY TIPS

材料:如果怕麻烦的话,在市场能买到现成的饺子皮,大概2.5元/斤。饺子的馅料可以随个人喜好选择和搭配,既可以买来新鲜的蔬菜和肉类回家加以搅拌,也可以在五花八门的饺子馅中做出选择。若想多花些心思创作花样饺子,除了玫瑰,在饺子馅中加入菊花丝也是不错的。想饺子馅的颜色更好看,就多使用“撞色”的食材吧。

贴士:饺子皮的口感关系到一份饺子的成败,除了包馅之前先将面皮冷藏的方法外,还可以在和面时用40%的冰水代替自来水,也能令饺子皮嚼起来更加弹牙爽口。

用两张面皮就能包出太阳饺

材料

主料:干香菇50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克,调料:盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克

做法

1.干香菇放入温水中泡开;金针菇去掉根;将泡开的香菇去蒂切成粒。

2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出;鸡腿菇放入沸水锅中,焯水后捞出。

3.金针菇放入沸水锅中,焯水后捞出;油菜也放入沸水锅中,焯水后捞出冲凉。

4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。

5.油菜切成细粒,再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。

6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

7.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

材料

虾,肉馅,饺子皮,小银鱼,紫菜,青菜

做法

1.虾洗净去壳留虾尾;肉馅调好味道;开始包饺子---我的手法不行。就一张饺子皮放点肉馅,再加个虾,胡乱捏好

2.先煮底汤。清水中加紫菜、小银鱼、青菜煮开,调味装碗

3.再煮饺子。清水中下入饺子,开了以后分别再加三回清水煮开,饺子浮起来就好了。最后将煮好的饺子加到底汤中~完成

材料

芹菜,韭菜,肉末,大葱,五香粉,老抽,盐,鸡精,香油,油,饺子皮

做法

1.芹菜馅为例:芹菜剁碎,猪肉剁碎备用。

2.猪肉用老抽,少许油,香油,五香粉调匀腌两分钟,这样子出来的馅儿入味,好吃。

3.芹菜碎,调过的肉末混合,再加入一些油,加入盐,鸡精,葱花拌匀。

4.饺子馅一小匙放在饺子皮上,左手托着,左手拇指压住,右手拇指食指从右边开始捏,左一下右一下,捏成麦穗状(不会滴可以捏其他形式,俺本想将过程拍摄下来,但是实在是动的厉害,分解不出来……)。

5.锅屉上放打湿的蒸布,将包好的饺子均匀地码放在屉上(锅内放的是冷水哦)。

6.开锅后再蒸十到十五分钟即可。

材料

饺子,油

做法

1.饺子先煮熟,然后沥干水份。

2.平底锅烧热,均匀的刷上油。

3.将饺子放入锅中,煎啊煎。

4.煎的过程中,可以倒些水。

5.煎完底部还可以把其他部位煎一煎

6.煎至表皮硬切成金黄色即可。

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