【鸡脚怎么做好吃】鸡脚健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

鸡脚 红泡椒 尖椒 香葱 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖

做法

1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒

2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟

3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可

注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放

材料

鸡脚,小泡椒,盐,白糖,鸡精,蒜末,指天椒

做法

1、沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟,一定要煮熟。

2、用冷开水冲洗煮好的鸡脚,直至开水的颜色不混浊。

3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)

4、在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量加点醋、盐、糖、鸡精、蒜末,愿意吃辣的话加几个指天椒,然后将鸡脚放进同泡(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)

5、放进冰箱冷藏一个晚上。

材料

冻鸡脚1斤,豉油1支,清水3碗半,冰片糖六6两,八角6粒

做法

1、速冻鸡脚解冻,过冷河,剪去爪尖备用。

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚,加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

小诀窍

不要用过大的火,免的外皮不美观。

材料

鸡脚,姜,葱,八角,桂皮,糖,盐,生抽,老抽,果酒或料酒

做法

1.鸡脚剪去指甲,加姜葱淖水备用

2.注意不要淖过头了,用筷子能穿过就行,再过一下凉水

3.油加糖炒至糖色,下鸡脚炒微黄,下姜葱

4.下生抽,老抽,果酒或料酒,下八角和桂皮,盐,少许水大火煮开,转小火焖20分钟,最后大火收汁

材料

"长年菜 1大株","米血 适量","鹅胗 1颗","蛤蜊 数颗","干虾米 少许","干贝 数粒","盐巴 适量","米酒 少许"

做法

事先将长年菜冲洗后,放入锅中先滚煮约15分钟

再将食材洗净备齐,干贝及虾米加点米酒泡软化

再加入干虾米及干贝、蛤蜊等,继续转小火慢慢滚煮约15~20分钟

起锅前5分钟,再将米血加入锅中滚,加入盐巴盐味即可

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来一碗鲜美料多的卦菜鸡脚汤吧!

材料

做法

1. 在碗中将花生和白豆混合,在水中泡30分钟。

2. 在另一个碗中加入龙眼和杞子,加水泡20分钟。

3. 山药去皮切成片。

4. 煮滚一锅水,加入猪肉和鸡脚出水3分钟。取出沥干水分。

5. 在锅中加入猪肉,鸡脚,花生,白豆,山药和1.5L水。高火煮滚10分钟。之后转为中火再煮90分钟。

6. 然后加入龙眼和杞子,再煮15分钟。加盐调味,即成。

材料

"玉米 1只","竹笙 5-6条","鸡脚 2支","鸡胗 2个","红萝卜 1/2条","盐巴 适量"

做法

将玉米冲洗干净切成5块、红萝卜切圆片块、鸡脚与鸡胗以热水冲洗数分钟,再将所有食材放入冷水锅炖煮

另外竹笙先以温水泡软去污

炖煮约莫25分钟,再将泡软冲洗干净的竹笙整条放入再炖煮20分钟,起锅前放入适量盐巴调味即可

一小锅鲜甜的汤头,满满的竹笙与食材给最爱的女儿喝~(因为是给女儿吃的,所以竹笙就大方的整条下锅不切成小段 ^ ^)

材料

"节瓜 2个","章鱼干 1块","鸡爪 8个","猪腱 200克","花生 20克","眉豆 20克","盐及胡椒粉 适量"

做法

1. 章鱼干泡水变软,然后切件。

2. 花生及眉豆洗净泡水15分钟,沥干备用。

3. 将节瓜去皮切件。

4. 烧开一锅水,将鸡爪、猪腱氽水5-8分钟,沥干备用。

5. 准备一个大锅,加入章鱼、鸡爪、猪腱、花生、眉豆,加入足够份量的水盖过材料。

6. 用大火煮开15分钟,然后调至中火。盖上盖煮45分钟,加入节瓜再煮1小时。

7. 加盐及胡椒粉调味,即成。

材料

"鸡脚 12只","去壳栗子 225克","鸡汤 1杯","姜 3片","葱(切段) 1棵","蒜(剁碎) 3瓣","葡萄籽油/米酒 各2汤匙","调味料 -","生抽 2汤匙","盐 1/2茶匙","糖 1汤匙","生粉 3茶匙","胡椒粉/冰糖 各少许"

做法

鸡脚洗净后,剪去整块脚甲备用。

煮滚一煲水,加姜片,放入鸡脚氽水,捞起放入冰水中浸一浸,可预防煮到皮开肉烂。

栗子注入热水浸泡一会,取出用小刀便可轻癫痫能治吗易去衣。然后将生抽、糖、胡椒粉、盐和生粉水捞匀成酱汁备用。

于镬中烧热油,爆香姜、蒜及葱,加入鸡脚略炒香再加入栗子炒香,�U少许酒,加入调味料及鸡汤,然后加冰糖,用细火��40分钟至汁浓及栗子�H身即成。

材料

"鸡脚 18只","老姜片 1块","蒜头 3颗","酱油 1杯","蚝油 半杯","米酒 1杯","冰糖 半杯","黑胡椒粉 2茶匙","黑麻油 3茶匙","水 适量"

做法

先将鸡脚烫过去血水

在起一锅放入所有食材,水一定要淹过鸡脚,开大火待滚后转小火,黑麻油可以起锅前在淋

1小时候要来巡视一下,免得卤汁干掉臭火搭,卤汁太少可以在加一些进来,再煮1小时熄火即可,起锅前淋上黑麻油

待凉后装上保鲜盒排好,再放入冷藏即可

材料

"材料:鸡脚 20只","蒜头 10瓣","老姜 1块","干土肉桂叶 约8片","红辣椒 1根","调味料:酱油和米酒 各一杯","蚝油 半杯","冰糖 约50克","胡椒粉 1匙","水 适量"

做法

鸡脚去趾洗净川烫后,再用水冲洗干净备用。

蒜头、老姜、红辣椒皆切片,干土肉桂叶洗净擦拭干备用。

起一油锅,先爆香做法2.的材料,接着把水倒入略煮,调味料也一并加入调匀煮沸腾,即为卤汁。

4. 备一钢锅,将鸡脚整齐摆入,再把卤汁倒入钢锅中,以大火煮滚约5分钟后,盖上锅盖转微小火焖上约20分钟,熄火再焖上20分钟即可取出冷却。

材料

"仿土鸡脚 12-13支","葱 5-6支","姜片 5-6片","米酒 0.5碗","水 1碗","冰糖 1.5大匙","辣豆瓣酱 2大匙","八角 2颗","香菇素蚝油 4-5大匙","料亭和露 5大匙"

做法

备料(先将鸡脚氽烫备用)

先将冰糖放入干锅待溶化后

放入姜片及青葱拌炒一下

放入氽烫过的鸡脚

放入米酒

再放入八角及辣豆瓣酱

放入料亭和露

香菇素蚝油

最后加入水以中小闷煮约30-35min左右,待汁收干即可

成品上桌

材料

"栗子 100g","杜仲 20g","北耆 10g","党参 10g","陈皮 1片","鸡脚 6只"

做法

鸡脚洗净,放入滚水川烫,捞出;栗子去壳及皮膜癫痫是否会遗传;杜仲、北耆、党参洗净备用。

陈皮用清水浸泡至软,刮除内面白色的苦瓢。

在锅中倒入八分满的水,放入所有材料,大火煮开转小火继续煮 2 小时即可。

保健小语:杜仲对于肝肾和骨骼有很好的疗效,能强筋健骼,如果常常有腰酸背痛的情况,不妨用杜仲和田七来褒汤,可以达到舒筋活络的作用。

内容摘录:炖补汤保健养身,授权出处:人类智库出版社。

材料

"南瓜 1小条","鸡脚 5只","甘蔗 10cm","姜片 5-6片","盐 适量","胡椒 少许"

做法

备料(南瓜切块.鸡脚氽烫.甘蔗切条)

起水锅待煮滚后将姜片及鸡脚先放入煮约15min后

放入南瓜再煮5min闷一下即可放入调味料盐及胡椒

成品上桌

材料

"木瓜(小) 2个","眉豆 3元","花生 3元","鸡脚 12只"

做法

木瓜去皮去籽,切块备用。

眉豆花生洗净,花生泡热水备用。

鸡脚净净去掉指甲,氽水备用。

滚水下眉豆及花生,再下鸡脚及木瓜。

煲半小时至汤渐变浅米色,慢煲至出味。

再煲大概半小时,落盐调味即可。

材料

"鸡脚 1斤约20根","啤酒 1罐","姜片 4片左右","蒜头 3~5颗左右","辣椒 1条","八角、桂皮、甘草 各一片","糖 适量","水 1碗","酱油 2大匙","酱油膏 1大匙","胡椒粉 适量","盐 适量"

做法

备料1. 鸡脚剪趾甲再烫血水洗净2. 准备焦糖水

油爆香姜蒜后丢入中药材

爆香至有八角味道后即关火将所有材料倒入卤锅内

加入啤酒、调味料及焦糖水(图1中的碗装焦糖水),再加水淹至鸡脚9分满,以电锅外锅两杯水炖煮(内锅有加盖避免外锅水蒸气渗入)之后取出电锅外闷半天时间再夹起放凉即完成��!

焦糖水制作:将糖倒入锅内以微火慢慢融化成焦糖浆

焦糖水制作:糖浆融化完全后加一碗水,糖水煮至毫无糖浆硬块即完成

材料

"鸡翅 5支","鸡脚 7支","姜片 1块","蒜头 5颗","青葱 3根","米酒 3大匙","可乐 200CC","李锦记蒸鱼酱油 100CC"

做法

备料~洗净鸡脚和鸡翅.

剪掉鸡抓尖的地方.小孩吃比较不会郑州癫痫病去哪里治疗好刺伤他们.鸡翅膀两面各划一刀.让它更加入味

将食材和所有调味料倒入锅中

蒸鱼酱油是咸味来源~

电锅外锅2杯半的水.跳起来就完成这道不用顾炉火的可乐鸡翅和鸡脚

材料

"鸡翼2只","鸡脚4只","鸭脚4只","姜片5克","腌料:","南姜粉1汤匙","黄姜粉半茶匙","盐半茶匙","米酒半汤匙 "

做法

1 。将鸡翼,鸡脚及鸭脚放入滚水中,再加入姜及盐,煮约5分钟。

2 。然后把鸡翼,鸡脚及鸭脚加入冰水中冷却,沥干后放于另一个碗中。

3 。用腌料腌鸡翼,鸡脚及鸭脚,并放于雪柜中腌过夜。

4 。将铝纸放于�h盘上,并涂上油,再把鸡翼,鸡脚及鸭脚放置盘上。

5 。盖上铝纸及放于已预热150℃的�h炉中,烤�h1小时。

材料

有句俗谚:吃得苦中苦,方为人上人。广州的夏天素以湿热闻名,不少外地人初来乍到,极不适应这种岭南气候,脸上长痘痘就是最好的证明。这时的你就要吃点苦,喝上一碗鸡脚苦瓜瘦肉汤,来降降心头之火。苦瓜,又有凉瓜之美称,其特有的苦味,能增进食欲、健脾开胃,将其与富含胶质的鸡脚一同煲汤,食后有清热祛暑、明目解毒和润肤祛皱之效!

调味料:盐适量苦瓜1根姜2片鸡脚6只瘦肉200克

做法

1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。

3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

功效:

清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

材料

鸡腿3只,核桃3个,黑豆适量,姜片2片,红枣2颗

做法

1.鸡腿洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。

2.把所有材料放入炖盅,加水。

3.等电饭煲的水开了之后,放炖盅下去。炖一个半到两小时,即可。

材料

佛手瓜200克,鸡脚100克,油、盐、鸡精、葱适量。

做法

1、佛手瓜去籽切条,葱洗净切丝,鸡爪可买五香鸡爪。

2、起锅热油爆香葱花,煸炒佛手瓜和鸡爪1分钟。

3、放盐、味精调味即可。

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