【冬菜怎么做好吃】冬菜健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

高丽菜1颗,蒜末30公克,盐1大匙,糖1/2小匙

做法

1.高丽菜洗净、切细丝,晒太阳约2天。

2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。

3.把作法2放入瓶中密封盖子腌1个月即可。

材料

"白米 1.5杯","水 12杯","肉丸子 8颗","洋葱丁 半碗","红萝卜丁 半碗","黑木耳 半碗","冬菜 1匙","胡椒粉 少许","青葱 2根","香菜 2根","Dowai全营养萃取锅 1台"

做法

备料:红萝卜去皮切丁、洋葱切丁、黑木耳切条状、香菜及青葱切丁末。

白米洗净,加入8倍的水及剩下的食材全放入萃取锅中,并加入1/2匙的冬菜及少许的胡椒粉,设定2小时炖煮。

最后十分钟,试下咸度,再加入1/2的冬菜及少许胡椒粉调味后放入绿葱珠及香菜末即可关掉电源,让它登黯十分钟就可享用了^^

★ 冬天1杯半的米约煮1小时45分,看个人口感,但若夏天约煮1个半小时就好喽!(需视天气水温及份量,略为调整时间)。

材料

"鸭肉半只 约700g","冬菜 50g","咸菜 50g","姜片 5片","米酒 2大匙","水 1600ml"

做法

鸭肉剁小块,川烫后洗净备用;姜切片、咸菜洗过切小块

内锅依序放入鸭肉、冬菜30g(剩下20g炖好再放)、咸菜、姜片、米酒、水

外锅放1杯水,按下“选择”键选至“煲汤”模式,再按“开始”键

约1.5小时后,警示音响起表示汤煲好��!!最后再放入20g冬菜,焖一下,这样汤头会更加浓郁

懒的煮上一桌想简单吃的人,可以煲上一锅冬菜鸭,再煮把冬粉,就变身成冬菜鸭肉冬粉啦,也是美味的一餐唷

本食谱使用‘大同智慧AI电锅’制作完成。用一般大同电锅进行烹调也可以,惟外锅水量需视鸭肉炖煮软嫩程度作调整,不够软嫩,再加1杯水进行炖煮

材料

"鸭肉 1/4只","冬瓜 300g","冬菜 1/4碗","盐、米酒 少许","水 800cc"

做法

鸭肉先用热开水川烫洗净

汤锅上排入鸭肉、冬瓜、冬菜再注入水,放入电锅,外锅放2杯水蒸煮,

煮好后就放着焖2-3小时鸭肉会很软嫩不会材材的,这是很有古早味的汤品呢!

材料

"去骨带皮鹅胸切片 800g","姜片 适量","冬菜 3大匙","冬粉 4球","蒜头末 5颗","盐 适量","鸡高汤 1公升"

做法

起炒锅,放入鹅胸肉切片煎至煸出鹅油后起锅备用。

同上锅,将煸出的鹅油,加入姜、蒜煸香后加入冬菜炒香。

3.另起深锅,倒入高汤煮滚后,加入鹅胸肉及作法2煸香的香料,闷煮20-30分钟,放入陇南哪个医院治癫痫好冬粉,盐调味即可。

材料

带皮五花肉、 冬菜、姜、蒜、盐、糖、腐乳(红)、料酒、芝麻酱、酱油(少许)、食用油。

做法

1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。

2、将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油,肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。

3、将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。

4、用盐、糖、腐乳、料酒、芝麻酱调成酱汁备用。

5、冬菜洗净盐分后切小段、下锅焯5分钟左右出锅控去水分。

6、姜、蒜切片备用。

7、锅中做少许底油,7成热时入姜蒜爆出香味、下入冬菜炒出香味后装入碗中备用。

8、将五花肉均匀地沾上酱汁后皮朝下依次码入碗中。

9、将炒好的冬菜堆放在肉片上面、上锅蒸2小时左右。

10、将蒸好的扣肉扣入盘中即成。

材料

原料五花肉500克,四川资中冬菜250克。,调料淘大酱油25克,花椒10粒,姜葱10克,色拉油1千克(实耗80克)。

做法

五花肉刮洗干净,去毛,入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起,擦干油水,抹上陶大酱油,

冬菜剁沫。

锅中倒入色拉油,烧至三成热将肉炸成金黄色,捞出沥油入煮肉的汤中

泡至皱皮,捞起,切成1.5cm厚的片约10块。

切好五花肉,再用酱油拌匀,入碗摆成一排,上面放冬菜,姜葱,花椒粒上笼蒸约2小时至粑熟起锅翻入盘中即成。

小诀窍

煮好的肉要趁热时擦干油水,抹上酱油。蒸肉时一定要蒸烂

材料

主料:连皮五花肉(肥七瘦三)500克、冬菜150克

调料:红酱油(深色酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)、盐适量、油2汤匙(30ml)

煮肉用:料酒1茶匙(5ml)、花椒10粒、葱15克

做法

1、准备五花肉和冬菜。

2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开,将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分。

3、在肉皮上抹上红酱油(深色酱油)。

4、炒锅或者平底锅内放入少量的油,将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。

5、肉皮要煎得棕红微微起泡。

6、将肉切成6厘米长,3毫米厚的大片。

7、将剩余的红酱油(深色酱油)、料酒、盐、糖和1汤匙的油混合成料汁。

8、将切好的肉片在料汁中浸一下,肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。

9、将冬菜切细末后铺在肉片上面压实。

10、将铺好的肉片放入保定羊羔疯治疗哪家医院专业蒸锅内蒸40-60分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。

材料

原材料冬菜………50克猪肉末……400克面团………500克调味料盐…………6克味精………7克糖…………8克

做法

1、将猪肉剁成泥后与冬菜一同盛入碗内;

2、再往碗内加入所有调味料拌匀成馅;

3、取一面皮,内放20克馅料;

4、将面皮对折包好;

5、再将面皮的封口处捏紧;

6、将做好的饺子入锅蒸熟后取出,再入煎锅煎至金黄色即可。

特别提示

冬菜要洗净以免有沙。

更多饺子做法>>

材料

主料:南豆腐250g,津冬菜50g,香菇(我用的是草菇)、葱 1棵,盐 白砂糖, 油 水淀粉 高汤

做法

1.把津冬菜洗净切成末,豆腐切成小长方块用开水 烫一下;

2.大火加热炒锅中的油至6-7成热,放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻,调入高汤煮沸,加入白砂糖和少许盐。

3.将煮过的豆腐放入汤中小火烧4-5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,上桌前撒上葱花。

材料

带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻

姜块一个拍扁,葱段一根,蜂蜜一大勺,冬菜150g,红酱油两大勺,料酒一大勺,糖一小勺,姜片3片,干红辣椒两个(可以不加)盐适量

做法

1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟,用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。

2.起一个油锅,烧热。肉皮上抹上蜂蜜,放在油锅里炸,炸成深金黄色,捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜,我这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片,只有放2小时以上的才可以切的很好看,我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧

3.第二天蒸的时候把肉切成片。

4.一个大碗里放上红酱油,糖、盐,料酒,干红辣椒,再排入五花肉,肉皮朝下。肉上放姜片,和碎冬菜上火蒸50分钟就好了,吃的时候找个盘子翻扣过来,皮在上,冬菜在下(怎么跟废话似的)

5.当然你现在就可以吃啦,不过我喜欢吃二次蒸过,酥,烂,入味。

材料

白米155公克,猪肝120公克,冬菜30公克,青菜少许,水240公克,酱油1小匙,油1大匙,太白粉1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2小匙

做法

1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

2.猪肝洗净后切片,放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下,再放入冬菜拌匀。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料。

5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖�h15分钟,开盖幼儿长时间的使用药物治疗癫痫病,会有影响吗?排入烫好的青菜即可。

材料

银鳕鱼250克,冬菜100克。调料精盐1/5小勺,鸡粉1/4小勺,香油、淀粉各1小勺,胡椒粉,香葱末各少许。

做法

1、先将银鳕鱼去鳞,洗涤整理干净,切成2厘米厚的大片;冬菜洗净,剁碎后,加入鸡粉、淀粉、香油调拌均匀备用。

2、银鳕鱼片撒少许精盐、胡椒粉腌制3分钟,再放上拌好的冬菜,上屉蒸8分钟左右至熟透,取出装盘再撒上香葱末即可。

材料替换

用鳜鱼替换鳕鱼,称冬菜蒸鳜鱼。

口味变化

原料中去掉冬莱,调料加上四川泡 椒,称为剁椒蒸鳕鱼。

材料

主料:猪绞肉400g,冬菜20g,炸葱酥1汤匙,蒜头2瓣,粟粉半汤匙

调料:糖1小匙,盐半小匙,水2汤匙,生抽、麻油和蚝油各半汤匙

做法

1、冬菜用水洗去表面盐粒,挤干水分剁细,蒜头剁碎。

2、绞肉和调料一起搅拌至起黏性。

3、加入冬菜、炸葱酥、蒜蓉和粟粉搅打至起劲,摆入碟中。

4、大火烧开一锅水后,放入肉饼隔水蒸15分钟即可。

材料

上肉/软肉 120 g

冬菜 约半小碗 (或少过一点点)

蒜茸 1 大匙

调味料:

麻油 适量

胡椒粉 适量

风车粉 少许

葱头油 半大匙

做法

1. 肉、冬菜与蒜茸一起剁至碎,加入麻油、胡椒粉拌匀。

2. 用点风车粉来拌匀肉饼,加入少许的清水,用大火蒸10分钟即可。

3. 上桌前能加入少许葱头油会更加香。

P/S:

1.半小碗的咸度蛮咸,或能减少一点,能依据个人要的咸度。超下饭,最爱古早味!

材料

青瓜300克,冬菜50克,去皮松花蛋、去皮咸鸭蛋各1个,蒜仔、盐、味精、胡椒粉、香油、上汤各适量。

做法

1、将青瓜去皮去瓤后,切成长条,放入沸水中焯熟;蒜仔放入热油中过油。

2、将冬菜洗净,放入热油锅翻炒一下,烹入上汤,加盐、味精、胡椒粉、香油调味,再煮至入味;将松花蛋、咸鸭蛋切粒,放入热油锅中爆香,倒入装有冬菜和青瓜的盘中即可。

菜品

小诀窍

特点

颜色鲜艳,药用价值高。

烹饪秘诀

青瓜去皮要轻,才能保持其彩色翠绿。

材料

原材料鸡蛋………2个冬菜………20克面团………500克调味料味精………3克糖…………3克麻油………3克胡椒粉……少许

做法癫痫病应该如何治疗比较好>

1、将鸡蛋打散,入煎锅煎成蛋皮;

2、将煎好的蛋皮取出,切成蛋丝;

3、蛋丝与冬菜内加入所有调味料一起拌;

4、取一饺子皮,内放20克的馅;

5、将面皮对折,封口处捏紧;

6、再将面皮边缘捏成螺旋形。

特别提示

蛋皮煎至刚熟即可。

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材料

冬菜适量:一种咸菜,超市有卖,是大白菜和蒜头腌制的。

包心菜1个(绿色的北京圆卷心菜,也叫小椰菜,不是平的那种莲花白)

姜蒜适量 盐

做法

1、把洗净的包心菜手撕,或者切成块状备用

2、姜蒜切片备用,蒜要留出一部分,最后用

3、用油把姜和一半的蒜爆香,倒入冬菜翻炒

4、下入切好的包心菜,炒到变软,快熟时,加入剩下的蒜片

5、再炒几下,关火,加入少量盐即可(因为冬菜很咸)

小诀窍

选包心菜要选绿色圆的,那种莲花白适合做馅料不适合炒着吃。

旺火炒菜,这样不容易出水。冬菜可以先放,也可以后方。

包心菜快熟的时候,再加入一些蒜片,开胃

材料

绞猪肉300g,熟鸭蛋黄2粒,鸡蛋2个,冬菜20g,水100ml,盐1|2小匙,味精少许

做法

1、冬菜剁碎(尽量碎口感较好),熟鸭蛋黄压碎,加进绞猪肉里。

2、打入两个鸡蛋,放入盐、味精和水,搅拌均匀。

3、放入锅蒸20分钟就可以上菜了。

材料

蒜茸2-3瓣,冬菜1包

做法

1、冬菜稍洗净,稍剁碎。

2、热锅入少许油,冬菜放入慢火炒至稍变色(看起来缩小了些),再入蒜茸拌炒至同色化。

3、拌炒期间可分次入少量的油,至边边呈微焦(更加小了些)后入少量的糖、盐调味即可。

小诀窍

1、可添入辣椒干。

2、冬菜随自己喜好剁碎,但表剁太碎噢~炒制过程中极易焦黑。

材料

主料:面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,水,芝麻量,冬菜末500克,猪肉末250克,盐,味精,酱油,糖,油,葱和姜末各适量。

做法

1.面粉加入酵母、泡打粉,水和成面团。

2.锅放入油烧热,加葱、姜炒香,再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、糖煸炒,炒熟入味制成馅。

3.面团揪剂,剂子用手按扁,刷上少许油,包入馅,再蘸上水和芝麻,按扁后放入200度的烤熟,呈金黄色可出烤箱。

4.将熟烧饼用刀切成六瓣即可食用。

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