【白干子怎么做好吃】白干子健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

白干子4小块,辣椒4个,姜片4-5片,老抽小半勺,盐适量,糖少许

做法

1.白干子切片,放水里煮略开捞出,冲凉

2.炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒,炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右)

3.倒入辣椒,盐,糖,酱油炒上色,辣椒变软即可出锅

材料

主料

青椒3个 榨菜200g

干子500g 胡萝卜半个

辅料

食盐3g 生抽15ml

酱油2ml 白糖3g

葱花8g

做法

1.将干子切成片,胡萝卜切丝,青辣椒切丝,榨菜切丝

2.准备好酱油,生抽,盐,白糖,葱花

3.橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤;橄榄油也是预防和控制糖尿病的最佳用油;橄榄油还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生

4.在锅里倒入一菜勺的橄榄油,油热后,倒入青椒丝翻炒1分钟

5.加入胡萝卜翻炒1分钟,然后把青椒和胡萝卜取出

6.在锅里放一点点橄榄油,油热后,把干子煎至双面金黄

7.把干子,青椒和胡萝卜一起翻炒,直至干子青椒胡萝卜都炒熟

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材料

白干150克,青椒100克,红椒50克,香菜一颗(可省略),调料,白糖,1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)

做法

1,准备材料

2,将白干切成丝,青红椒切丝

3,锅中烧开水,倒入白干丝焯一下,取出

4,再放入青红椒丝,关火。取出

5,将白干丝,青红椒丝,加入调味料搅拌好即可。

材料

原料,白干150克,青椒100克,红椒50克,香菜一颗(可省略),

调料,白糖1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)

做法

1,准备材料

2,将白干切成丝,青红椒切丝

3,锅中烧开水,倒入白干丝焯一下,取出

4,再放入青红椒丝,关火。取出

5,将白干丝,青红椒丝,加入调味料搅拌好即可。

小诀窍

飞雪有话说

1,白干为一种豆制品。

2,这个菜夏天吃比较清凉。

3,加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。

材料

白干丝200公克,海带丝150公克,红萝卜30公克,姜10公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,香油少许,淡酱油1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖少许,乌醋1大匙

做法

1.白干丝和海带丝洗净沥干,切段备用;姜和红萝卜切丝,备用。

2.将作法癫痫病如何治疗好1海带丝放入滚水中氽烫一下即捞出沥干,备用。

3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香,再放入作法1的红萝卜丝拌炒,再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下,再以所有调味料炒至入味,最后淋上香油即可。

材料

猪肉丝,白干3块,青椒4个

做法

步骤1:肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。

步骤2:白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,看自己喜欢了。

步骤3:锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。

步骤4:然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。

步骤5:汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素。

材料

主料:腊里脊肉150克,青尖椒50克,白干3块。调料:鲜汤50克,色拉油50克,精盐4克,豆豉(斩末)10克,大蒜粒5克,料酒5克,酱油3克,鸡精3克。

做法

1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸30分钟至熟,晾凉后切0.3厘米厚的柳叶形薄片,青椒斜刀改4厘米长的段,锅烧油至四成热,放白干炸至外皮硬后捞出,晾凉后切片。

2、锅中放油烧六成热,将青椒、豆豉、蒜粒炒香,下白干、里脊同翻几下,加入调料后大火煸炒1分钟,适时淋鲜汤,30秒后待各料味道融合起锅装盘。

小诀窍

特点

色泽红亮,香辣味浓,回味悠长,湘菜特色明显。

材料

"细猪肉末 50g","酱油 1大匙","米酒 1茶匙","热炒油 1杯","四季豆/去头尾和丝 一把(约170克)","干虾米/冷水15分钟后沥干 2-3茶匙","冬菜(可省略) 2茶匙","蒜末 1大匙","姜末 1茶匙","葱末 1大匙","酱油 1大匙","米酒 1茶匙","砂糖 ½茶匙","伊莉莎白辣酱 1大匙"

做法

混合猪肉末、酱油和米酒,拌匀后腌渍约30分钟。

起一炒锅,里面加热油至摄氏180度(放东西下去炸会有均匀的泡泡),油的量只要可以泡到四季豆就够了。放入四季豆后炸至表面开始收缩、起皱纹后,把四季豆取出并将油倒掉,锅子不要洗。

将泡过水的虾米剁碎,以中火用锅内剩下的油慢慢炒香,接着放入冬菜,一样用中小火慢慢炒香。

放入蒜末、姜末和葱末,拌炒至香气出来。

加入腌好的猪肉末,下锅后不要拌炒得太快,这边要炒到猪肉都上色且有微微的扎实口感。

放入四季豆与酱油、米酒、砂糖和伊莉莎白辣酱,拌匀后即可上桌。

材料

白豆干200公克,韭菜花150公克,沙拉油2大匙,虾末30公克,蒜末10公克,盐1/4小匙,砂糖1/2小匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许

做法

1.白豆干切片;韭菜花洗净,切段;虾末洗净,以冷水浸泡5分钟,捞出沥干(水保留备用),备用。

2.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香,再加入作法1的白豆干片炒商丘市羊羔疯医院在线免费咨询至香味四溢。

3.于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后,加入作法1保留泡虾米的水,再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。

材料

白干子4块,馒头半个,干辣椒,酱油,调料若干

做法

1.白干子切小丁,用盐、一点点糖、生抽、少量老抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料腌渍一晚。

2.半个馒头,去皮后,用擦板擦成馒头屑。

3.锅中入油,爆香干辣椒,倒入馒头屑,翻炒成金黄色。

4.把已入味的干子丁倒入锅中,调料汁不要倒进去。

5.翻炒均匀,加一点胡椒粉。起锅。

小诀窍

如果做一些如洋葱圈之类炸的菜肴需要面包糠的话,也可以用这样做的馒头屑代替,效果是一样的,还省银子。

材料

五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)

冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节

做法

1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,

2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。

4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。

5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。

6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。

7、之后倒入切小块的豆干,转小火炖约20分钟,之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋,继续小火炖到肉软糯后,根据口味调入少许盐即成。

材料

白豆腐干3张,话梅1颗,八角2颗,小茴香适量,香叶2片,生抽2汤匙,红烧汁1汤匙,冰糖1小块,清水适量,食用油

做法

1.【豆腐干的炸制过程】:白豆腐干用清水冲干净控干水分,用刀切成大小均等的正方形块

2.锅烧热,倒入适量的食用油,烧到七成热

3.放入切好的豆腐干块炸制

4.炸到豆腐干表皮金黄

5.用铲子捞起看看,豆腐干表面鼓起,就可以了

6.用漏勺把豆腐干沥油捞出

7.【豆腐干的卤制过程】:炸好的豆腐干备用

8.原油锅内的油倒出,锅里倒入1勺红烧汁

9.加入2勺生抽

10.放入1小块冰糖,大火熬煮至汤汁烧开

11.放入炸好的豆腐干

12.用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀

13.加入适量的冷清水,没过豆腐干表面

14.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内,放入锅济南治癫痫医院排名

15.放入1个话梅

16.盖好锅盖,大火烧开汤汁,转小火焖煮

17.煮到汤汁剩下豆腐干的一半时

18.用铲子朝一个方向搅动,把汤汁收干,裹匀在豆腐干表面即可

材料

芹菜400克 白豆干5个 姜 蒜适量 生抽,鱼露(可有可无) 糖适量 盐

做法

1、热锅放油,然后放入姜和蒜爆锅。

2、倒入洗净切段的芹菜,炒到芹菜变软,加入盐,炒匀,盛出放入盘里。

3、锅里放油,加入切成条的白豆干,直到炒软。

4、倒入生抽和少量鱼露,加入少量糖。

5、关火把炒熟的芹菜回锅,和炒好的豆干拌匀,盛盘即食。

小诀窍

炒豆干放入酱油上色,加于鱼露鲜香,要加入少量糖收汁调味。

材料

白豆干250公克,火锅猪肉片100公克,泡菜120公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,砂糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,盐少许,米酒1大匙

做法

1.白豆干切片;火锅猪肉片切小片;泡菜切片,备用。

2.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入蒜末以中火爆香,再放入作法1的火锅猪肉片,拌炒至猪肉颜色变白,续入白豆干片拌炒至香味四溢。

3.最后放入作法1的泡菜和所有调味料,炒至入味即可。

材料

主料:白豆干500克 红茶8克 乌龙茶8克

辅料:花椒适量 小红辣椒适量 八角适量 酱油2大勺 盐2匙 糖2匙

做法

1、豆干冲洗干净切成小方块。

2、用淡盐水腌制15分钟。

3、锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4、大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。

5、再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。

6、改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

7、三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。

小诀窍

1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。

2、做卤豆干,最好选用白豆干,白腐干,原汁原味,做出的卤豆腐干味道更纯正。

材料

白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎,油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后,浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖,中火闷煮。

6.待汁水收干,关火,盛起。

7.调味汁做法:少量油烧热,放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水,调入适量盐、花椒粉、生抽,煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可食用。

小诀窍<出现癫痫病以后能够治好吗/p>

1,如果不吃辣,也可不放辣椒,做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代,在油中爆香, 麻辣味更浓郁。 2,五香卤料可按口味添加更多香料。

材料

白豆腐干,袋包装酸菜300克,干红辣椒若干

做法

1、白豆腐干切片切丝,袋包装酸菜300克切丝泡水。

2、起锅放油,油热下干辣椒煸炒,酸菜挤干水份放入锅中翻炒,放入豆腐干丝炒匀,略施盐(酸菜本身就有咸了)可放少许糖中和酸菜的酸(视各人口味而定),大火炒起锅装盘。

材料

白豆干4块,香菇3朵,韭菜适量,花椒4颗

做法

1.豆干、香菇切丝,韭菜切段;

2.将油锅烧热然后放入花椒爆香,放入香菇、豆干、韭菜大火快炒2分钟,放盐出锅。

材料

菜心400g,白豆腐干5块,红菜椒1/2个,生抽1汤匙15ml,鸡精1/2茶匙3g,油1汤匙15ml,盐1茶匙5g

做法

1、将菜心用流动水冲洗干净,择去菜心的叶子,保留菜心茎待用。

2、将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净,切成1cm宽、4cm长的小条。

3、白豆腐干斜刀切成约1cm宽的长片。

4、在汤锅中加入适量的热水和盐,大火烧沸后将切好的白豆腐干小片放入,用中火煮制约3分钟,随后捞出沥干水分待用。

5、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有的热气升腾),将菜心小片和红菜椒小条放入,用中火翻炒约3分钟。

6、最后将煮好的白豆腐干小片放入锅中,再调入生抽和鸡精,拌炒均匀即可。

小诀窍

1、将白豆腐干事先用沸水氽煮一下,不但可以去除白豆腐干中的豆腥味,还可令白豆腐干保持柔韧的口感。

2、还可用北方常见的熏干来代替白豆腐干烹调,令菜肴味道更加多样。

材料

白豆腐干,大料,花椒,桂皮,草果,丁香,生抽老抽,蚝油,糖

做法

1、将豆腐干切好,用油煎一下放入凉水;

2、将大料、花椒、桂皮、草果、丁香也放入凉水,将煎豆腐干的油倒出,把豆腐干放入,加生抽、老抽、糖、蚝油着色。

3、放入刚才浸泡了香料的凉水,开大火,水滚改中火直到汤汁全部收干起锅。

材料

白豆腐干约830克,60克海鲜酱油,30克醋,50克耗油,30克老抽,7-8片香叶,4-5颗大料,一点小茴香(自己看着放就好了)25克冰糖,2克十三香调料

做法

1、在豆腐干表面切花刀,别切断了。

2、电饭煲内刷油,把打好花刀的豆腐干放进去。

3、再依次放入准备好的材料。

4、材料放完后,放一些清水,不用没过豆腐干,启动煮饭程序。

5、煮饭程序结束后煮的白花花的不好看,用铲子把下面的铲上来,再次启动煮饭程序,结束后就好了,凉掉后吃更好吃哦!

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