【咸味白切片面包怎么做好吃】咸味白切片面包健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

低筋/高筋面粉都可以800克,无铝泡打粉2%,发酵粉3克/500克(每500克面粉用3克发酵粉),盐6克(如果喜欢甜的,就用3克盐,再加适量的糖,根据自己喜欢甜度),黄油适量,麦麸适量,亚麻籽粉适量,哈密瓜籽粉(可有可无),2个鸡蛋,少量油,牛奶(可有可无)

做法

1、面粉和麦麸及亚麻籽粉混合拌匀。

2、加入泡打粉和发酵粉,和面粉拌匀。

3、用热水化开盐,加入冷水,调成温水,把这个水混合好的面粉里。通常500克面粉150-200毫升水(可以用水和牛奶混合和面)

4、面团和好后,把黄油放到面团的上面,盖上面盆的盖子,等待发酵(我这一步是简化了,通常是把黄油,用微波炉融化。我直接放到发酵的面团表面,是因为面团在发酵过程,有热量散出,那么黄油自然就融化了)

5、等面团发酵了,揉面团,这个时候黄油也化了,一起揉匀。等醒发了,要用手拍面团,排气,是为了让味道均匀,不会发酸

6、根据自己的喜欢,做成辫子行,玫瑰花行,橄榄型。

7、辫子型:一个小面团,切三刀,搓成三个面棍,然后辩起来多余部分切下来。

8、玫瑰型:3个小面团,擀成小面片,卷起来,中间切断,立起来,用筷子,把中间部分夹到一起。

9、橄榄型:面团搓成两头尖的形状,在表面,用刀划开3个口子即可。这样烤制时会容易散热,有花纹出来

10、做好各种形状,放到烤箱里,调到发酵面团档,让面团第二次饧发(在做面包各种形状时,面团被压平了,所以要等到面团第二次,发起来,体积变成了2倍大,才可以烤制,通常要等一段时间,有时候要等1个多小时,才能又发起来,所以不要着急,只有发起来,烤出的面包才松软)

11、烤箱上下档190度,预热5分钟后,可以烤制。

12、面包表面刷一些油,和鸡蛋黄。

13、烤制15-25分钟即可,面包鼓起来,基本就熟了,观察,鸡蛋黄层变黄了,就可以了。

备注:也可以做成方包,烤熟了切片吃,最好配一杯牛奶。

如果喝牛奶恶心,胃不舒服的人,通常是乳糖不耐受,可以加一片奶酪,也可以补充足够的钙。我个人建议做成咸的口味,吃太多甜食,容易产生湿热

当然我做的面包都很小的迷你型的

小诀窍

1、低筋、高筋面粉都可以。

2、麦麸、亚麻籽都是特别有营养价值的食材。亚麻籽要炒熟,打成粉。麦麸市场有卖,一斤可以用好久,价格低廉

3、哈密瓜籽粉没有卖的,是朋友夏天收集的哈密瓜籽,晒干了,送给我的,洗净炒熟,打成粉,然后筛出瓜籽仁粉,也有很高的药用价值。

4、鹰嘴豆又叫长寿果,营养价值极高。可以买一些鹰嘴豆, 泡软后打成浆,煮成鹰嘴豆豆浆。

材料

材料:高筋粉220g,裸麦粉30g,可可粉5g,糖10g,盐5g,酵母2.5g,橄榄油8g,水150g。

表面装饰:即食燕麦片,黑芝麻,白芝麻。

做法

1、水、盐、糖、油、粉类、酵母依次放入搅拌桶。

2、开启面包机搅拌30分钟。

3、因为添加了粗粮,而且是餐包,能拉出破洞为锯齿状的膜就可以了。

4、放入盆子里,盖上一块湿布,室温发酵至2倍大。

5、排气,分割成6份,每份是75g,滚圆,发酵20分钟。

6、再次排气,整形橄榄状。

7、表面喷水,滚上麦片和黑马芝麻,最后发酵40分钟,割包。

8、烤箱预热220度,烤盘放入烤箱中层,把温度调至上火200度,下火180度,开启热风,烤20-25分钟。家用烤箱开烤箱门是会消耗一部分热量的,所以预热时可以适当调高温度,放入食物后再调回来。烤盘较接近下火,所以下火温度可以比上火略低,保证成熟度一致。

小诀窍

1、面包可以整形成任意形状,表面划两刀会涨发的更均匀。

2、可可粉让整个面包香气浓郁,而且颜色更好看。

3、三明治材料用了球生菜,酸黄瓜汉堡酱,黄瓜片和尖椒。

材料

"高筋面粉 250g","蛋+牛奶 185ml","砂糖 15g","盐 4g","奶油 18g","快速酵母 5g","18公分正方型模 1个"

做法

模型铺好纸模.将材料都放进面包机中,使用搅扮和一次发酵。

发酵完后,将空气排出后,分成16份,然后揉圆后盖上湿布,休息15分钟。

再一次将面包轻轻滚圆之后放入模型中.在面包表面喷上少许的水份后,做第二次发酵30分钟。

发酵完成后,烤箱160度预热。待烤箱预热完成后。放入烤箱150度18分钟就好了。

烤完后将面包从模型中取出放凉后.就可做上夹心馅料了.配合的日式马玲薯沙拉:

可搭配日式马玲薯沙拉https://icook.tw/recipes/96018

材料

【面包原料】:高粉250克,奶粉 8克 ,细砂糖45克,盐3克,酵母3克,鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量),牛奶120-125克左右,黄油30克

【椰蓉馅】:黄油25克,糖粉20克,全蛋液25克,牛奶25克,椰蓉55克

(以上分量我使用了双倍,制做了八连小面包一盘,花环大面包一只)

做法

【椰蓉馅做法】:

1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。

2、分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收。

3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收。

4、加入椰蓉静置,使椰蓉充分吸收水份。

【面包做法】:

1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

2、取出发酵好的面团,分割成65克一个小的面团滚圆,静置10分钟。请问拉莫三嗪与奥卡西平合并用药治癫痫吗p>

3、取面团擀成椭圆状,最底部压薄。

4、均匀涂上椰蓉馅,从一端卷起。

5、用刀从中间纵向切开,拧成麻花放入模具。

6、接口按紧,以免烘烤时散开。

7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。(面包烤至表面上色后加盖锡纸,以防表面上色过深。)

材料

(参考分量18个小面包)

高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g

做法

1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;

2.倒入面粉,在中间挖个小坑,放入酵母;

3.启动面包机甜面包制作程序,待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时,将面团取出;

4.面团放在案板上,按压排气,分割成小份量的面团,搓圆,放在烤盘上发酵至1.5倍大;

5.表面刷上全蛋液,放入烤箱中层,175度烘烤约10分钟,表面金黄色即可出炉。

小诀窍

1、想要组织更棒些,可以先用一个单独的揉面程序,结束后进入甜面包程序就可以了。

2、由于面粉品牌品质不同和鸡蛋的大小不同,水的用量也就会有点偏差,如果感到面团干可以再加点水的,这个也没有绝对很精准的。

3、为了避免面包烘烤过硬可以选择烘烤颜色,一般我喜欢用浅色,表面微微上色,但周围已经很深了。

4、面团的水分不能太少,面团太干了搅拌棒搅动会很吃力,会影响面筋的形成,也容易损坏面包机。

5、很多人说是不是水分少点了,其实鸡蛋也算是液体的。还有就是面粉品牌和品质的不同吸水率会有点差异,鸡蛋我用的大个的,有60克这样。每次做面包,我一般看到面团稀点话就会补点面粉进去,干点就加点点水进去,总之能揉成光滑不粘手的面团就行了。

材料

白面包 2片,鸡蛋 2只,牛奶 220ml,盐巴 少许,黑椒粉 少许,烟肉,�啄糜悖�其他材料 随自己喜欢

做法

1、将面包涂满奶油再撕成一小粒的小方包,然后放到烤碗上

2、鸡蛋加入牛奶伴匀,再加入盐巴和黑椒粉调味

3、蛋液倒到烤碗中,让面包吸收蛋液

4、在面包面上铺上自己喜欢的食材

5、放到�h盘上,并在�h盘上放少许热水以200度烤�h20分钟,再转上火烤5分钟至表面金脆就完成了

材料

鸡胸肉,Cottage芝士,parmesan芝士,Bocconcrni芝士,菠菜 , 番茄泥,鸡蛋, 面包糠

做法

1、切碎菠菜叶,用COTTAGE芝士和一爪子的PAMESAN芝士煮软, 捞起;

2、鸡胸肉横剖切, 变薄, 双面撒一些盐和黑色胡椒粉, 把(1)放在中间, 卷起,用牙签固定。 整个浸蛋液, 过面包糠,烤箱425华氏烤25分钟;

3、然后每个肉团上 ,放一勺的番茄泥,再切一片BOCCONCRNI芝士在上面, 再�h5分钟。就可。好吃到爆。 自行加配菜。

材料

洋葱火腿卷(6个量)

【工具】:排气擀面棍、利刀、面包纸托、刮板、中号面盆

【内馅配方】:长方形火腿1个、洋葱100克、盐1/4小匙(1.5克)黑胡椒碎1/8小匙(1克)

马苏里拉芝士50克

【面包配方】:

A:新良面包粉 200克、细砂糖24克、盐3克、奶粉8克、酵母粉3克、鸡蛋25

克、清水105克

B:黄油 30 克

做法

【内馅制作法】:(图A1-A3)

1.炒锅内下少许沙拉油烧热,放入切碎的洋葱。

2.加入盐和黑胡粉。

3.大致翻炒均匀即可,不用把洋葱炒的太软烂。

【面包制作方法】:(图1-图15)

1.将奶粉、蜂蜜、鸡蛋、清水、细砂糖、盐先放入搅拌小盆内。

2.加入面包粉和酵母粉。(黄油25克后放)

3.将小盆安装固定在厨师机上。

4. 开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌15-20分钟。

5. 一直搅拌至,拉起面团可以拉起较厚的薄膜。

6.加入室温软化黄油25克。开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌5分钟。

7. 此时拉起面团可以拉起较厚的薄膜。

8. 再继续用“2档”搅拌5-10分钟,至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜,面团搅拌即完成。

9. 将面团从盆内取出,用双手慢慢展开,可以拉开一大片薄膜,破口处呈锯齿状,即达到扩展阶段,这种就适合做普通小面包了。

10.将面团放入盆内,放置温暖的地方进行首次发酵,发酵的最佳温度是28-32度,发酵时间为60分钟。

11.当面团发酵至两倍大时,用手指沾少许干面粉,插入面团,洞口不立即回缩即表示发好了。

12.将面团分割成60克一份,共6份。用手将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

13.将方形火腿切成3mm厚的薄片,马苏里拉芝士切碎,洋葱切成黄豆大小的颗粒状。

14.将松弛好的面团,擀北京军海医院挂号成比火腿略大的长方形片。

15.将火腿摆放在面团上,用手指将面团底部压薄,以便卷起后粘合。

16.将面团由上向下卷起,并把底部粘紧。

17.用利刀在面团的中间位置切上一刀,留少许不切断。

18.将面团打开即为火腿卷。

19.将面团放入面包纸托内,(我用3个纸托重叠,因为纸托太单薄,用一个在烘烤时容易变形)

20.把面包排放在烤盘上,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,最佳发酵温度38-40度,发酵20分钟。

21.当面团发酵至1.5倍大小时,在表面刷上薄薄的鸡蛋液。

22.在面包表面洒上炒熟的洋葱碎,再铺上马苏里拉芝士即可。

23.烤箱170度预热,170度上下火,中层烤20分钟。

小诀窍

1.我用的是方形火腿自己切片,如果刀功不好,可以购买现成切片的火腿,这样更好包了。

2.洋葱最好是买白色洋葱,这样烘烤后才不会黑黑的难看。黑胡椒粉也不要放的太多,否则的话也会影响成品的外观。

材料

"橄榄油 4g","红葱及蒜头 各1颗","小番茄(对半切) 150g","盐 2g","黑胡椒 一咪咪","面包或吐司丁 250g","干燥百里香 一咪咪","莫扎瑞拉起司(切丁) 50g","鸡蛋 2颗","牛奶 40g","罗勒或九层塔 一些"

做法

烤箱预热190度。烤皿抹一层橄榄油。

将橄榄油、红葱、蒜头、及小番茄先放入调理盆中,洒上盐与黑胡椒搅拌均匀。

加入面包丁,拌一拌。

续加入起司块,并洒上一些百里香,搅拌一下。

取一小碗将蛋、奶、盐、黑胡椒打匀。

将蛋液倒入面包丁盆中,稍微搅拌。

将裹着蛋液的面包丁舀入烤皿。送入烤箱烤约30分或至金黄。

出炉后铺上九层塔,就有了一盘软绵绵、又有番茄橄榄油香的面包布丁啦!

材料

"使用器材 --------","PanasonicSD-BMS105T 制面包机","一般迷你小烤箱 一台","准备食材(面团部份) --------","(1)高筋面粉 250g","(2)无盐奶油 20g","(3)细砂糖 大2匙","(4)盐 小1/2匙","(5)鲜奶 120ml","(6)鸡蛋(打散) 一颗","酵母粉 小1/2匙","手粉(高粉) 少许","准备食材(内馅部份) --------","莴苣、蕃茄、蔓越莓干 酌量","葱花、沙拉 少许","马铃薯、玉米粒、咖哩块 酌量","芝麻、义大利香料 少许"

做法

(Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为 Mode14 《面包面团》模式让机器跑完全程,约一个小时左右。

揉好的面团取出来排气后分成两份以湿布或保鲜膜覆盖静置约三十分钟左右...上次用小烤箱做《 台式小面包 》打一个面团做了十六个小面包现在发了野心决定让面包长大一点这次打出来的面团我一共做了九个面包每一个都比之前做的小面包还要大一些些这样的话能够包覆的馅料也会比较多一点相信口感上会更加丰富与满足喔!!

幸好有《Panasonic SD-BMS105T》的帮忙 让我省下许多揉面、和面的力气 省时、省力也省事多了~ ^_^

这次的《台式咸面包》就是这两款口味《健康蔬果田田圈》+《幸福花型咖哩面包》以下就分别纪录各别的做法的想法吧!!

先来介绍这款《健康蔬果田田圈》其实它的做法是从之前做台式小面包时里面的巧克力甜甜圈所变化出来的不过这次想要来个《咸》口味的左思右想,最后决定依着冰箱里现有的食材我准备了《莴苣丝、蕃茄丁、蔓越莓干》做馅料

做法上,先取一份分割好的面团擀成长方形之后将尾端切成流苏状莴苣丝、蔓越莓干、和蕃茄丁铺成一条状并在上面淋些沙拉酱其实这是平常早餐偶尔会为家人准备的生菜沙拉食材将馅料包覆在面皮里卷起来卷至末端将整个面卷往内围成个圈流苏一根根攀过圈身于中心点黏合可爱又美丽的轮状造型就这样完成了

这样的甜甜圈造型很讨喜,上次做成中空的甜甜圈很受小朋友喜爱这回将中间包覆起来可以在上面洒上葱花表面看上去宛如葱面包其实它是有着真材实料的田园风面包底下因为还是维持着甜甜圈的模样热气可以于中空处聚集扩展于是烘烤时就不用担心小烤箱烤不透的困扰~这款台式咸面包成果意外的好吃只包裹着没任何调味料的生菜沙拉搭配顶端洒上的一点葱花香气葱花的香、沙拉的甜、生菜的脆还有蕃茄与蔓越莓在口感上的提升与增益真得是好好吃的一款健康概念咸面包所以我称它为《健康蔬果田田圈》

另一款是应弟弟要求想吃的咖哩面包内馅作法简略说明如下:马铃薯洗净去皮,切成小块丁盛装在一只碗公里加入一小块即溶咖哩放进电锅,以外锅一杯水量蒸至熟软取出后稍微压碎一半的马铃薯成泥另一半小丁块状留着以增加口感加入糖、奶油一起拌匀因为是要当牛角内馅,不宜太湿所以如果太干拌不动的话请自行斟酌添点鲜奶做中和,不要太多喔!

取一份面团擀成圆形后如做包子般包进制作好的咖哩内馅将包好内馅的面团压成圆饼状用擀面棍稍微轻轻擀压一下使馅料和面皮黏合中间留白往边缘切开几道切口这时候就能看到一个美丽的花型出现了

拉起花瓣往同一个方向做旋转就能做出像是风扇的效果使用这种作法的内馅绝对不能太湿所以这个咖哩内馅在制作上并没有多添加水份而且还在冰箱冷藏了一天,所以很好操作。

做出来的成果很令人满意烘烤时刷上蛋液,上面洒上芝麻或义大利香料都会很搭这花朵是不是带来了春天的味道呢!!所以这款我称之为《幸福花型咖哩面包》...

这款花型面包不只是好看它的吃法也很有趣喔!可以抓着花瓣,用《转、拉》的方式有着吃手撕面包的悠闲与惬意又是一款会受小朋友喜爱的创意面包好吃、好玩、好幸福~

※注一:小小烤箱就是一般早餐店用来烤吐司片的那种烤箱※注二:小小烤箱烘烤面包最近癫痫病发作的很频繁,这是怎么回事?注意事项 馅料尽可能使用熟料或可生食的食材 烘烤时先将烤箱预热后再放入刷好蛋液的面包 过程中请密切留意面包状况,必要时喷水以免表皮烤焦。用点心,就算没有大烤箱还是可以玩出幸福来...

材料

"法式面包 2颗","博客Q肉丁香肠 1根","小番茄 5颗","蛋 2颗","葱 1根","洋葱 1/4颗","奶油 少许","牛奶 60cc","盐 少许","黑胡椒 少许","橄榄油 少许","起司丝 适量"

做法

食材大集合。

将法式面包上方切开,小心的将内部面包挖出,别挖得过多造成面包壁过薄,尽量厚薄均匀唷。

面包内部先刷上少许橄榄油,送入预热好的烤箱,先以180度烤约10mins,取出放凉备用。

洋葱切块先以奶油炒过备用。小番茄切成四等份,并挤掉籽。葱切成小段。博客Q肉丁香肠切成小段备用。

将鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒及起司丝全部混合一起。

将洋葱、小番茄、葱及博客Q肉丁香肠混合放入面包内。

倒入混合蛋液,最后铺上一层起司丝。

放入预热好的烤箱,以120度烤35~40mins,以牙签戳若没沾黏就可以噜。若怕面包过焦可准备锡箔纸遮盖,最后20mins再拿掉,让起司丝能融化。

材料

"干面包(厚片土司) 四片","鸡蛋 2颗","香肠 1条","培根 1片","剩下的马铃薯块(可不加) 适量","帕玛森起司粉(ParmesamCheese) 适量","水 100ml","盐 适量"

做法

干面包切成丁(约2x2cm)。6格马芬烤模轻刷上一层薄薄的奶油,与马铃薯块备用。

香肠剖半,干锅将培根及香肠两面稍微加热后,取出待凉。香肠切小块,培根横纹切小条状。

鸡蛋+水+盐 ~ 打散后,将面包丁倒入,轻轻翻搅(不挤压)吸收蛋液。

再将完全吸饱蛋液的面包分装至烤模中,��入马铃薯块、香肠丁、培根丝。烤箱预热180℃,烤15分钟。出炉后洒上适量Parmesam Cheese粉即可。

Mia咬了好大一口喔! //*^o^*//

材料

面粉1000g、麦豆200g、鸡蛋6个、腊肉1根、白萝卜1大根、胡萝卜1小根,葱蒜适量、盐少量

做法

1、腊肉切粒,萝卜切丝,葱蒜切碎,麦豆洗净,全部煮熟混合做成馅料。

2、往面粉里加入鸡蛋、水、油、盐,和成面团,用擀面杖擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮。

3、取出角仔皮,让中间放入馅料,对边合上,边缘捏花合口。

4、锅里放油加热,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金黄色即可。

材料

无盐黄油100g,低筋面粉200g,细砂糖25g,全蛋液40g,盐一小匙,黑胡椒1/2小匙,肉桂粉1/4小匙,核桃仁碎100g

做法

1.核桃仁入烤箱以150度烤制10分钟左右至香,取出用刀切碎

2.低粉过筛,和盐、细砂糖、黑胡椒、肉桂粉混合均匀

3.黄油提前室温软化,加入步骤2,用手搓成均匀的面包粉状态

4.加入全蛋液,搅拌均匀

5.倒入核桃碎混合均匀成团

6.把面团垫保鲜膜,整成长方体(我这里整成4cmⅩ4cm的长方条)。用保鲜膜包起,入冰箱冷冻(注意是冷冻不是冷藏哦)一个小时左右至硬

7.烤箱180度预热。取出冻硬的面团,用快刀切成6mm左右的片

8.切好的饼干片排入铺了油布的烤盘,要留有一定间隔。入预热好的烤箱,180度中层烤20分钟左右,至饼干上色即可

材料

糯米粉500克,芭蕉叶,香菇,瑶柱,干虾仁,熟花生仁,盐,糖,生抽,热水适量

做法

1.热油爆炒香菇

2.加浸软蒸熟的瑶柱和虾仁炒香

3.最后拌入熟花生碎

4.新鲜的蕉叶洗净,分成小份,用开水烫一下,抹油备用

5.糯米粉加热水揉成团

6.分成若干小份,包入馅料,收口成圆形

7.放在蕉叶上

8.大火蒸8-10分钟

材料

土司面包6片,片状奶酪3片,火腿3片,鸡蛋4个,黑胡椒少许

做法

1.鸡蛋打散成蛋液备用,将一片面包平铺于盘底,放上一片火腿,再放上一片奶酪;

2.盖上另一片面包,轻轻压紧,然后用刀切成三角形;

3.放入打散的蛋液中,使面包每一个面都浸泡上蛋液;

4.将沾好蛋液的面包放入6成热的油锅中煎炸,直到两面金黄后沥油捞出。最后再撒上适量黑胡椒趁热食用即可。

小诀窍

炸面包的软硬程度可以根据自己的喜好调整,不要炸得过焦。如果喜欢吃柔软一些的,可以使面包在蛋液中多浸泡一下,吸收多一些的水分,煎至两面金黄后就不用再进行复炸了,这样的面包口感柔软,蛋香味浓郁; 入锅炸之前用手轻压,可以使夹心部分更加紧实,炸得时候不易脱落,如果你放了双份量的芝士和火腿,有点巨无霸的意思,建议炸之前用两根牙签固定一下,这样操作比较容易些; 如果是招待客人为了美观,可以将面包四周的硬边切除,因为炸过之后一般面包四周的颜色会比中间黑,口感也会稍稍脆一些。

材料

牛油25克,燕麦粉30克,低筋粉90克,泡打粉4克,糖粉10克,盐1/4tsp,牛奶45克,全蛋液15克,叉烧肉粒30克。

做法

一、将面粉、用料理机打碎的燕麦片(Whole Grain Oat Meal)、泡打粉、盐和糖粉放在周口最佳癫痫病医院在哪里一大碗里用手搅拌搓捏均匀(也就是干性材料)成粗粒状;

二、倒入牛奶、蛋液,用橡皮刀搅拌均匀;

三、将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒,再用橡皮刀拌均匀,不要搅拌过久,否则面团会起筋,就没那么酥松了;

四、将面团放入案板,案板撒少少面粉;

五、用手或用擀面杖将面团搓成长方块,厚度1厘米左右;

六、用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右(其实大小形状随您决定的);

七、不粘盘底刷上一层菜油,将小面块放入烤盘排好队,再刷上全蛋液;

八、放入预热的烤箱300-325F,时间18-20分钟。(温度和时间只是给大家参考)

材料

野生北极虾200克  三文鱼100克  生菜叶6片  姜丝少许  米饭1碗调料:盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)

做法

1)将北极虾去皮去头,三文鱼切成1cm的小丁,放入碗中,放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。

2)锅中倒入清水,大火煮开后倒入米饭,用勺子压散后,改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒(姜丝也一起放入),待鱼粒变色后,放入生菜叶,调入盐后搅匀后即可。

超级罗嗦:

**野生北极虾是生长在纯净,无污染的北冰洋和北大西洋深海的虾。大家对食品安全问题越来越担忧,比起那些受到污染的水产,野生北极虾和同样来自深海的三文鱼,都是可以放心食用的海产品。

**野生北极虾营养丰富,含有大量优质的不饱和脂肪酸,对中老年人有降低血压,血脂,软化血管,预防冠心病和哮喘病的作用。对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用。对孕产妇有明显降低产后抑郁症的作用。对婴幼儿还有促进智力发育的作用。

**水开后再倒入米饭,米粒表面会出现许多细微的裂纹,更容易开花渗出淀粉质。淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。而且也可以避免冷水放入米饭煮粥产生的黏锅底的麻烦。

**熬粥会有溢锅的现象,为了防止汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5,6滴色拉油。或者锅中放一把勺子,改变水的沸腾方向,可以避免溢锅的烦恼。

Coldwater Shrimp and Lettuce Congee (Salted)

Ingredients:

Wild coldwater shrimp: 200g

Salmon: 100g

Lettuce leaves: 6 pieces

Shredded ginger: proper amount

Cooked (steamed) rice: 1 (little) bowl

Seasoning:

Salt: 1 teaspoon (5g)

Ground white pepper: 1/2 teaspoon (3g)

Directions:

--Preparation:

*Peel the coldwater shrimp, chop the salmon into small pieces (around 1cm

3

);

*Place them in a bowl, mix with shredded ginger and ground white pepper;

--Cooking:

*Add water into a deep pan, let the water boil over high-heat;

*Then add the cooked rice into the boiled water and loose the rice;

*Turn the gas to medium heat;

*After 20 minutes, add marinaded coldwater shrimps and salmon (with shredded ginger);

*Add lettuce leaves until salmon change colour;

*Finally, add salt and the congee is perfectly ready for serving.

(分解ing....)

材料

毛豆,火腿肠,老蒋榨菜,红椒,盐,味精

做法

1.将毛豆剥壳,火腿肠,老蒋榨菜,红椒切丁。

2.锅中坐油,将毛豆炒7分熟,加少许盐,味精。

3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。

4.稍炒匀后关火,加下红椒丁,稍翻炒即可。

材料

海鱼肉一条,适量的姜片, 辣椒一只.

做法

1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时.

2. 洗去海鱼上的盐,放上姜片、辣椒断,加入一点味精,撒上适量的黄酒备用.

3. 锅内加入适量水,开大火烧开,隔水蒸鱼15分钟即可.

材料

黄油55克、低筋面粉100克、盐1/2小匙、细砂糖15克、黑胡椒1/4小匙、鸡蛋液20克

花生25克、南瓜子50g。

做法

1.黄油切小块

2.糖粉和盐混合搅拌备用

3.将胡椒粉,糖粉,盐和面粉一起混合,加入切块的黄油中

4.用手将面粉混合物搓成粗粒状

5.将20克鸡蛋液加入到面粉中,加入南瓜子拌揉成面团

6.用保鲜膜将面团包裹好整成长方体,放入冷冻室了冷冻至硬,取出切片,排入烤盘,烤箱预热170度,中层上下火15分钟左右

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