【小河虾怎么做好吃】小河虾健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

小河虾3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒

做法

1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀(3、5秒钟)即可。

小诀窍

要点1:洗净的小河虾最好用干布或者餐巾纸擦干,以免水分过多使油温降低,也可以缓解溅油的问题。 要点2、炸虾不同于普通的滑肉,需要多油、高温,一定要把油温烧得高些再炸。在自己家里做油放得太多比较浪费,所以我都是把虾分成三份,分别炸。这样就不需要特别多 的油了。

材料

小河虾半斤,韭菜6颗,泡椒5个,葱少许,姜少许,蒜沫少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许,高度白酒少许

做法

1.提前将虾洗净晾干水分,倒入干净的锅内炒干水分盛出备用;

2.锅刷干净后擦干水分,锅内倒入油烧热,放入姜、葱沫、泡椒爆锅,倒入炒过水分的小河虾;

3.出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟;

4.放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。

小诀窍

1、虾炒出水分后再用油炒这样更香; 2、加入高度白酒可以更好的去腥味; 3、韭菜只是做为增鲜的作用,不用放太多,总认为容易盖过虾的味道,韭菜比较嫩,用锅内的热度就能将其烘熟,否则太老就太柴。

材料

新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量

做法

1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分;

2.大蒜拍碎,干辣椒切小段、姜切片,香葱洗净切碎;

3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红,再捞出沥干油分待用;

4.再次将火调大,将油烧热,将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

5.锅中留底油,烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香,随后放入小河虾,调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下,最后头碰在同事桌上起了一个包同时抽搐、口吐白沫!这是怎么回事啊?撒入香葱碎即可出锅。

小诀窍

1、为防止炸虾时油花四溅,小河虾洗净后一定要将水分充分沥干,也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅,这样炸制就会安全多了。

2、炸虾的油温也不能过高,时间不能太长,1-2分钟即可,这样可保持河虾鲜嫩的口感。

3、为了使口感更酥脆一下,在炸制的时候复炸一次,将油温升高一点,可逼出第一次炸虾吸收的油脂,让虾更酥脆。

4、河虾不一定要买太大的,小巧的一样很好吃,个人觉得4厘米长的这样比较合适。

材料

小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐

做法

1. 准备:小虾洗净后加入一个鸡蛋,一大勺面粉,葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,腌制半小时;

2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾,尽量的让虾粘连的紧一些;

3. 放入温热的油锅中,小火慢炸;

4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出

材料

河虾250克,油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。

做法

1、小河虾要买活蹦乱跳的,用水冲洗干净,捡去杂质。

2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。

3、河虾放入容器和调料拌匀。

4、起锅放150克油烧八分热,放河虾炸3-5分钟,中间翻几次即可。

材料

新鲜小河虾,青椒,辣椒酱,葱,姜,白糖,鸡精

做法

1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用;

2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;

3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;

4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅。

小诀窍

1.这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了; 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。癫痫病怎么样可以预防

材料

河虾,青椒,姜,料酒,盐,鸡粉

做法

1.青椒洗净切块。

2.锅中倒油,烧热加入姜爆香。

3.倒入河虾和青椒,迅速翻炒到变色。

4.加入料酒和盐调味,继续翻炒至虾熟。

5.加入鸡粉,装盘盛出。

材料

河虾半斤,嫩韭菜一把,橄榄油,盐,料酒,葱末,姜丝

做法

1.将河虾反复洗净,控干备用,韭菜择洗干净,切成段。锅中放入少许橄榄油,油温4成热时倒入葱末姜丝炒香

2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色,然后倒入料酒,再次翻炒5分钟(河虾不怕炒,炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料,倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可

材料

河虾250g,盐2g,料酒1勺,香葱,姜丝

做法

1、锅加水加葱和姜丝、料酒、盐烧开;

2、放入河虾,煮开后关火焖三分钟即可。

材料

活河虾若干,料酒、盐、五香粉、大葱、生姜适量。

做法

1、河虾洗净。

2、锅内加清水,加葱,姜,盐,五香粉,料酒和虾。

3、煮5分钟即可。

材料

河虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐、熟芝麻

做法

1、河虾清洗干净沥干水分。

2、锅里多放油,油温七成热时倒入河虾,中小火炸,河虾变成棕红色即可,捞出沥干油。

3、锅底少留油,再把河虾倒入,少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可,铲出装盘就绪。

材料

主料:,:[原料]河虾250克,九制陈皮15克。[调料]糖35克,盐,味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。

做法

1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。

2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。

3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中北京癫痫病到哪里治疗好火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。

材料

河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。

做法

1、河虾洗净,锅里放一勺油,河虾倒下去大火炒几下。

2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精,半碗水。继续炒,待虾变色水基本收干就可装盘。

材料

新鲜河虾,油,葱姜蒜,白糖,食醋,料酒,蒸鱼豉油

做法

1、河虾剪去虾须洗净(如果虾线太黑,还要开背剔除虾肠);

2、葱姜蒜切好备用;

3、锅中放油烧热,下姜蒜爆香,倒入河虾,放两勺料酒翻炒;

4、放入两勺蒸鱼豉油、适量白糖、少量食醋,翻炒均匀;

5、撒入葱花,盖锅盖,改中火,焖烧两分钟;

6、等汤汁稍微收干些(不要完全收干),即可装盘出锅。

材料

小河虾500g,大葱片1茶匙(5g),姜丝1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),油200ml(实耗30ml)

做法

1、小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛起),放入河虾,快炸5-6秒,然后马上捞出。

3、保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。

小诀窍

1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。

2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜,用来增香提味。

材料

姜丝少许,葱丝,河虾,酱油,料酒,糖2勺子

做法

1.锅中放油,姜丝葱丝放入锅中爆香,马上放入河虾。(有的还在蹦,真可怜。)

2.快炒,到入酱油,料酒,糖2勺子,翻炒一会,放盐出锅。

材料

鲜活河虾,料酒,糖,鸡精,生抽,葱花

做法

1、虾须和虾脚,洗净沥十几年的癫痫病可以治好吗干水分。

2、炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。

3、烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻(喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅喜欢老一些的再炒一两分钟),完成。

材料

河虾新鲜带籽的,姜丝,姜花,盐,生抽1汤匙,老抽1汤匙,糖3汤匙

做法

1.河虾清洗干净,剪去虾头及虾须;姜切丝,葱切葱花

2.锅中多放些油烧热,放入姜丝翻炒出香味,接着放入沥干水分的河虾大火翻炒,颜色变红后,依次调次1汤匙生抽,1汤匙老抽,3-4汤匙白糖,一点点的盐翻炒至汤汁略收干,撒上葱花装盘即可

材料

主料:河虾300g

配料:红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣

调料:生抽1汤勺、盐少许

做法

1、青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。

2、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾。

3、炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒。

4、继续翻炒1分钟。

5、炒匀后加入适量生抽。

6、再加入少许盐,继续翻炒均匀。

7、最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。

材料

新鲜河虾1斤,葱姜,料酒,盐,鸡精,话梅糖20粒

做法

1.河虾洗净,锅中水煮沸。

2.放入姜、料酒,盐少量,话梅糖(数量以尝味到自己喜欢的程度即可)。

3.将河虾放入,水沸虾熟就可关火。

4.放入适量鸡精,葱段就可以装盘了~~

材料

主料:河虾500克,

辅料:红尖椒100克,青蒜150克,

调料:姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克

做法

1.河虾剪去须;

2.红尖椒切圈;

3.大蒜叶切片;

4.姜切米状;

5.河虾下油锅炸焦备用;

6.锅内放油、姜米炒香;

7.下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;

8.淋上红油放蒜叶片起锅。

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