【雪蛤膏怎么做好吃】雪蛤膏健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

木瓜1个,雪蛤膏10克,牛奶1袋,冰糖1小块

做法

1、雪蛤膏用温水浸一夜,挑去杂质,放入开水中稍煮片刻(可加入姜片),沥干水份。

2、将木瓜洗净切开,加入雪蛤膏和冰糖,盖上切开的木瓜,用牙签固定。

3、锅内放水烧开,中火隔水炖1小时零30分钟,然后将牛奶加入再炖5分钟即可。

小诀窍

1、雪蛤膏一次不宜进食过量,以免吸收过多激素。

2、一周吃一次雪蛤膏己足够了。

3、挑靓雪蛤膏首先要看产地,认准东北林蛙所出产的,以完整少碎片的为佳。

4、靓的雪蛤色泽偏白、肉厚、带有清淡的鱼腥味,浸发后的雪蛤可以达到1比60的比例。

材料

雪蛤膏1两(约40克),西兰花8两(约320克),鲜蟹肉2两(约80克),金华火腿5钱(约20克),鸡蛋白24只量,中芹1棵,上汤适量

做法

1.雪蛤膏浸水,去清杂质后加水煲软;火腿切小粒,加上汤浸淡。

2.蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮,调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟。

3.将鸡蛋白打至起泡,拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去叶出水,撕成幼丝。

4.将雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好,用芹菜丝扎成石榴包,放在蒸笼内蒸熟,最后淋上用鸡汤所打的琉璃芡,以西兰花伴碟,即可食用。

材料

雪蛤膏15克左右,椰浆1盒,冰糖适量

做法

1.将雪蛤膏用温水泡发,洗净,氽水。

2.然后装入炖盅不用加水,隔水炖一小时。冰糖煮溶,雪蛤膏炖好后,吃的时候装碗,倒入适量冰糖水及椰浆就行了。

材料

鸡胸肉、小棠菜各8两(约300克),雪蛤膏1两(约40克),金华火腿2两(约80克)

做法

1.先用滚水将雪蛤膏浸软,然后去杂质。

2.摘去小棠菜的老叶留菜胆,金华火腿切片,鸡胸肉切片、出水。

3.鸡肉加雪蛤膏与六碗水先炖两小时,加入菜胆、火腿再炖半小时,加盐调味即成。

材料

主料:雪蛤,鲤鱼

配料:天府,百合,茯苓,芹菜,香菇,冬瓜,胡萝卜等,调料:葱,姜,料酒,盐,上汤,味精

做法

1. 将鲤鱼制成鱼茸,雪蛤泡汕头治癫痫病应该去哪家医院好切碎备用。香菇、冬瓜、胡萝卜切粒备用。

2.天府、百合、茯苓水煮40分钟,取汁。

3.将芹菜榨汁备用。

4.将鱼茸、雪蛤加入调料拌匀分成2份。其中一份单独制成丸子,另一份与香菇、冬瓜、胡萝卜粒混合制成丸子。

5.将丸子水煮至浮起即熟,制熟的丸子摆成“太极双鱼”形,淋油勾芡,在盘边点缀八卦图即成。

材料

雪蛤、葛仙米、老母鸡、大闸蟹、鸡粉、精盐、淀粉各适量

做法

1、将老母鸡与大闸蟹熬制成黄色的金汤。

2、将葛仙米飞水,雪蛤涨发好,一同放入金汤中烩制即成。

小诀窍

特点

 

造型美观,咸鲜适口。

谈朝晖 (湖北)

材料

主料:雪蛤1小把

辅料:木瓜1个

调料:姜汁 椰奶 糖浆各适量

做法

1、雪蛤泡水大约6~8小时,将泡软的雪蛤剔除杂质,整理干净。

2、炖盅中加入适量的水,放入泡好的雪蛤。外锅中加入能淹没炖盅2/3的水,炖煮10~15分钟。

3、然后加入切小块的木瓜(要用7成熟的木瓜)继续炖煮15~20分钟。

4、食用时加入适量的姜汁、椰奶、糖浆、 混合均匀即可。

材料

小木瓜1个,雪蛤2g-3g左右,椰汁,冰糖

做法

1、雪蛤2g至3g左右都行用清水泡发,大概泡到1小时左右的时候,就可以把上面附着的黑线和黑籽轻轻的撕掉。然后换干净的清水继续泡发大概5小时左右就全部泡开了 。

2、雪蛤泡好之后,选熟木瓜一个,从三分之一处切开,用小勺子轻轻的把黑籽掏出来。千万不要掏穿了!

3、把泡好的雪蛤加少量水和几片小姜倒入锅中,小火熬制,开锅3分钟左右就好。然后把冰糖加进去化开后把姜片挑出来。

4、把煮好的雪蛤倒入准备好的木瓜中,盖上木瓜盖,用牙签把两头固定好。

5、用蒸锅装适量的水,然后把装好了雪蛤的木瓜放到一个小碗上,连小碗一起放入锅中蒸大约25分钟左右。

6、取出蒸好的木瓜,装在漂亮的容器里,加少许椰汁,木瓜炖雪蛤就大功告成了!

材料

木瓜半个,雪蛤10g,冰糖几颗

轻微癫痫要如何治疗

做法

1.雪蛤十克

2.清水浸泡十二小时

3.去除筋和膜

4.木瓜去籽去皮

5.切小块

6.加雪蛤和冰糖,隔水炖二小时

材料

用料原材料:木瓜350克,雪蛤20克,清水500克。调味料:冰糖20克。

做法

1、发好的雪蛤洗净,木瓜去皮切块。

2、取净锅上火,放入清水、木瓜、冰糖,大火烧开转小火煲15分钟,放入雪蛤再炖5分钟即成。

功效

木瓜营养丰富,富含多种维生素、糖类,能分解蛋白质,并能促进乳腺发育和乳汁分泌。

雪蛤对气血亏虚、精力不足有一定的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。

材料

鸡蛋清120克,鲜奶150克,雪蛤、鱼子各10克,胡萝卜15克,芦笋20克。调料盐5克,鸡精8克,湿淀粉10克,高汤80克,绍酒1克,姜汁1克。

做法

1、胡萝卜洗净,切0.2厘米见方的小丁;芦笋洗净,直刀切厚0.1厘米的片。

2、雪蛤放入碗中,加沸水小火蒸20分钟,捞出后挑去黑膜和杂质,放入锅中加冷水小火煮沸,放绍酒、姜汁小火煨3分钟,捞出放入开水中浸泡30分钟,捞出备用。

3、鸡蛋清、鲜奶调匀,加雪蛤、盐、鸡精调匀后入碗中,上笼大火蒸6分钟,取出备用。

4、锅内放入高汤,烧开后放入胡萝卜丁、芦笋片调匀,用湿淀粉勾芡后出锅,浇入碗中,撒上鱼子即可。

小诀窍

特点

菜肴口味清淡,口感爽滑。

制作关键

1、雪蛤一定要涨发充分,否则影响口感。

2、鸡蛋清、鲜奶等原料放入碗中蒸的时候,一定要用大火,时间不要超过6分钟,否则成品口感变老。

材料

雪蛤膏,果冻粉(多种口味的),蜂蜜

做法

1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

2.把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时。

3.将各种口味的果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型,最后切小块待用。

4.将炖好的雪蛤和果冻放入杯中,倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用(入冰箱冰镇后口味更佳)。

<癫痫患者应该怎么进行治疗strong>材料

上等雪蛤膏,葛仙米,自制清酥面皮,浓上汤各适量

做法

1、涨发好的雪蛤与葛仙米同入上汤中调味,煮至熟透备用。2、将煮好的雪蛤放入汤盅内,表面盖上酥皮,酥皮上均匀涂抹蛋黄,入260℃烤箱中烤至表面呈金黄色即成。

小诀窍

口味清香,外酥内糯,营养丰富。

材料

(此用量可供2-3人食用),莲子 20g(约15粒),干红枣 8粒,雪蛤 10g,片糖 20g,水 250ml

做法

将雪蛤放入冷水中浸泡约8小时以上,待完全泡发后挑去其中杂质待用。

干红枣剥除枣核,莲子剥去苦芯,一同用流动水冲洗干净。

将泡发的雪蛤、干红枣、莲子、片糖及水放入炖盅内,盖上盖子。

最后将炖盅放入蒸锅中,小火蒸制约2小时即可。

小诀窍

雪蛤又名哈什蟆油,是东北雌性林蛙卵巢生成的软体油,经干燥加工而成固体。干雪蛤呈灰黑色,泡发后就会变得雪白。雪蛤具有滋阴养颜的功效,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、激素、氨基酸和矿物质。此道汤水所用雪蛤约花费40元。

禁忌:雪蛤属性偏凉,患有严重糖尿病的人,及经常胃痛、腹泻的人都不宜饮用这道汤水。

莲子是莲花结出的果实,中间带有苦芯,烹调前可先用小刀剥除。莲子有养心神、健脾胃的作用,对失眠、健忘、食欲不振都有很好的功效。此道汤水所用莲子约花费1元。

片糖两面色泽鲜黄且带腊光,中间夹有白色粉状物质,三线分明,香甜味浓,含水分少,极耐久藏。具有滋补功效,常用于煲煮广式糖水,如不易买到也可用冰糖代替,此道汤水所用片糖约花费0.30元。

材料

椰皇 1个 牛奶120毫升 鸡蛋白1个 干雪哈1克 冰糖适量

做法

1 椰皇顶部开口,倒出椰水。

2 干雪蛤用水加姜泡发好。

3 把牛奶,蛋白,雪蛤,冰糖一起放入椰皇里面,加盖蒸20分钟即可。

材料

面粉,雪蛤(发好的300克),奶黄,糖,胡萝卜,薯仔粉,牛油,猪油

做法

1、雪蛤用糖腌制半小时后,取出滤干,放进奶黄里拌匀,做成馅料备用。

2、用面粉和牛油加猪油、薯仔粉和胡萝卜汁一起拌匀,置平底盆放进冰箱冻1小时,做成油皮。

3、用面粉和猪油拌匀,置平底盘放进冰箱冻1小时,做成水皮四川哪里看癫痫病好

4、把油皮和水皮取出,反复重叠3次,然后用刀斜切,用擀杖擀成皮,包进馅料,放进油温180℃锅里炸,炸至金红色,取出装盆即食。

材料

雪蛤100克,挪威三文鱼500克,椰浆100克,蜜桃50克,椰果100克,纯牛奶适量

做法

1、将三文鱼治净,改刀成10厘米X 4厘米的薄片备用。

2、在发制好的雪蛤中调入椰果、蜜桃、椰浆、纯牛奶,搅拌均匀后用三文鱼卷起(每份包25克馅料)成圆柱形,用海带扎实后拍生粉,入120C油锅内炸成金黄色,摆入竹笋排中。

3、取适量椰浆、牛奶勾成芡,淋在三文鱼卷上即成。

小诀窍

特点

 

鱼卷外酥里嫩,咸鲜适口。

刘建平 (福建)

材料

乌鸡,雪蛤2g,红枣,生姜片

做法

1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。

2、乌鸡切小块,放沸水里捞过。

3、取一炖盅,放入几小块的乌鸡,加水、加少许的盐、姜片炖30分钟,再加入发好的雪蛤、红枣炖30分钟即可。

材料

泡发好的雪蛤膏,开了壳的椰子1个,椰奶1罐,鲜奶半盒,冰糖适量

做法

1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后,祛除黑色的线,并在煮沸的姜水里过一下,祛除腥味,再洗干净。

2.把所有材料都放入洗净的椰子里。

3.椰子用一大碗托住,在已冒热气的蒸锅里小火慢炖两小时。我用的是高压锅炖的,喷气之后炖40分钟就可以了。

4.出锅就可以吃了。

材料

木瓜一个,雪蛤10g,酸奶一瓶

做法

1.雪蛤用清水泡十二小时,去除杂质

2.木瓜削皮切块

3.雪蛤和木瓜加冰糖隔水炖二小时,取出摊凉少许后加入酸奶即可食用

材料

雪蛤,青山绿水茶叶,椰汁,糖浆,三花淡奶

做法

1 把挑选好的雪蛤放入容器内,用保鲜膜封好。

2 入笼大火蒸10分钟至熟绿茶水,倒入雪蛤、椰汁、糖浆、三花淡奶调匀。

3 入冰箱1小时,即可。

 相关文章

相关养生