【四瓣豆怎么做好吃】四瓣豆健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

四瓣豆 500g+

蒜蓉 1颗(大小10瓣)

指天椒 10条

食油

酱清

做法

1、洗净四瓣豆,把每条两边刃丝撕弃后斜刀切薄片。

2、指天椒切碎。

3、热镬烧油,爆香蒜蓉。

4、倒入四瓣豆和指天椒一起翻炒不过10分钟,熄火。

5、淋入酱清翻拌均匀即可盛入盘。

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材料

莲子,红豆,绿豆,红糖

做法

1、将莲子、红豆、绿豆泡水一个小时,放入电饭锅里;

2、依个人喜好加红糖,熬半个小时即可出锅。

材料

黄豆8两,水(饭碗)15碗,豆花粉1包,直饮水2碗,蜂蜜1杯

做法

泡黄豆;将黄豆泡在水中8小时后洗净,捞出,倒入料理机中加少量水搅拌成豆浆

将豆花粉溶化在2碗直饮水中,搅拌均匀,不可沉淀

将豆浆煮开,等约5分钟,将豆浆上层的泡沫取除,不可搅拌,马上冲入豆花粉溶液中,并立即将容器盖好

食用时再加入糖水食用

小诀窍

黄豆能够降低低密度脂蛋白,能预防动脉硬化。为主要蛋白质来源的饮食,有可能具有预防乳癌的效果。

材料

香椿一小把儿,黄豆半碗泡发,凉拌酱油,盐

做法

1.将香椿洗净去底部梗,放入热水中焯一下,变绿取出即可

2.在焯一下泡发的黄豆,焯熟盛出

3.将焯好的香椿切成丁

4.和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可

材料

青豆粉150克

糖粉120克

面粉180克

盐半荼匙

发粉半茶匙

花生油150克

做法

1、青豆粉和糖粉搅拌后,放入面粉、盐、发粉搅拌均匀。

2、再放入花生油一起搅拌均匀。

3、拿出模型,印一粒一粒。

4、最后放入烘烤150度20分钟即可。

材料

内脂豆腐,木耳,鸡蛋,葱末,姜末,淀粉,盐,虾米,榨菜

做法

1、内脂豆腐放盘中,上锅蒸熟;

2、做卤:油爆葱、姜末,加酱油,倒入木耳翻炒,加热水,水淀粉勾芡,放盐,打蛋花;

3、盛豆腐时,浇上做广西癫痫病重点医院排名前十好的卤;

4、食用时可根据个人口味,加些虾米、榨菜、麻油,即可!

材料

原料:豆渣1小碗,芝麻,调料:鲍鱼汁2大勺,香油3大勺

做法

1,豆渣用小火炒到5成干+鲍鱼汁和香油继续炒

2,炒到8成干,+芝麻继续炒到小颗粒为止

其实做法不难,只是要把湿湿的豆渣炒到干脆也是需要一定耐心的

小诀窍

1,偷懒可以用微波炉帮你快速去除豆渣中的水分,但注意一次转时间不要超过1分钟,转好后出来翻动下再转,否则容易焦糊

2,我用的是黑豆渣,如果用黄豆渣,也许色彩更好看

材料

原料:四季豆100克,红尖椒1个

配料:大蒜适量,糖少许,盐适量,鸡精适量

做法

1、材料准备好。

2、四季豆摘去豆筋,洗净斜切成丝,红椒洗净去芯切丝,大蒜剁碎。

3、锅内入适量油,入蒜沫爆香,入四季豆翻炒三分钟。

4、调入少许白糖。

5、炒至四季豆熟透变软,入红椒丝,继续炒两分钟。

6、调入鸡精。

7、调入盐。

8、盛盘出锅。

材料

四季豆500克、独蒜2个、小米椒3个、芝麻油、藤椒油、熟油辣子、生抽、味精、白糖、香醋

做法

1、四季豆折成两段洗净,用开水煮熟(煮的过程中加点盐保持嫩绿,不能盖锅盖哈,那样要黄)捞出装碗里。

2、独蒜切成细颗粒、小米椒切斜圈,放进碗里,再依次放芝麻油、藤椒油、熟油辣子、生抽、味精、白糖、香醋。调和均匀装盘中即可。

材料

四季豆500克、蒜粒多些、盐。

做法

1、四季豆洗净,折成段,沥干水。

2、热油锅里放入蒜粒炒香加入四季豆翻炒,再加水焖熟,起锅时放盐即可。

材料

绿豆 250克

马六甲椰糖 半筒

沙谷米 适量 (分开煮)

做法

1. 绿豆浸泡半小时。

2. 再用沸水浸泡20分钟,然后过滤水分。

3. 煮开半锅水,将绿豆倒入锅里,大火焖煮约40分钟。

4. 改用小火,加入椰糖调味。

5. 最后才加入预先煮好的沙谷米。

5. 绿豆已酥烂,即可享用。

材料

鸡蛋2个

砂糖50g

盐1/8小匙

全麦粉50g

甜豆浆4大匙

甜豆渣半碗

做法

1、鸡蛋加糖和盐打发,直到泡沫变细,用高速搅拌器约需五分钟。

2、面粉筛入轻轻拌匀。

3、豆渣+豆浆拌匀,或使用果汁机打豆浆最底下的豆浆+豆渣,加入面糊中拌匀。治疗癫痫去哪好

4、煎锅加热加油,把面糊整个倒进去煎好之后起锅。

小诀窍

1、久久在家吃一次松饼还要买泡打粉?我觉得不合算,所以我只用鸡蛋打发而已。

2、今早实验后,煎得略焦,我吃的比较淡,觉得够甜,如果喜欢吃甜的朋友可以再加蜂蜜或枫糖,或者在上面洒上糖粉。

材料

鹰嘴豆100克 鲜柠檬1个 盐适量 橄榄油适量

做法

1 鹰嘴豆泡发,然后放到压力锅里少量水,没过豆子就可以,煮10-15分钟即可

2 然后捞出来拌上盐,挤入一些柠檬汁,和橄榄油拌均

3 可以配粥吃

4 还可以把鹰嘴豆压碎再用柠檬汁和盐还有橄榄油辣椒花生酱拌匀,就是美味的“胡姆斯”酱了,可以用饼来蘸着吃,-----我喜欢一粒粒的口感,所以没有碾碎

小诀窍

鹰嘴豆如果喜欢一粒粒的,就不要煮烂,然后拌着吃

如果喜欢做“胡姆斯酱”就用碾碎了拌匀吃,特别好吃

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1:把豆皮泡好切条,葱切小段备用。

2:锅中倒入少许油,待6分热时下几颗花椒,然后等到油8分热时下绞肉放入酱油,味精炒熟了。

3:倒入切好的豆皮翻炒几下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4:装盘面上撒上葱段即可。

简单又好吃,豆皮这样吃起来特别香!

材料

1、有机黄豆 - 200g

2、水 - 2000ml/cc(水分成3份,1份600ml用来搅打黄豆,1份700ml用来洗豆浆,1份700ml用来煮开水)

做法

1、黄豆进行挑选后洗净,然后浸泡在凉水内6小时左右(天气热的地区放在冰箱里浸泡)

2、把浸泡好的黄豆去膜(去膜的黄豆打出来的浆才不会有涩味)。

3、把黄豆分成3批次,每次用200ml的水在果汁机搅打至看不到颗粒为止。得打多久就看你的果汁机的功率了。

4、把搅打成浆的黄豆浆倒入布袋内,把布袋口绑好,扭转布袋把黄豆浆挤出盛在容器内待用。

5、把整个布袋浸泡在盛有700ml水的锅子内不断搓洗,然后扭干豆渣,把豆渣丢弃(可以再利用当肥料或饲料,或制作香辣虾米煎饼)。

6、重复步骤3至5直至黄豆用完为止。

7、把最后一份700ml的水在个深锅内大火煮开,然后用个细目筛子把黄豆浆及洗豆渣的水滤进开水锅内,转中小火慢煮至豆浆煮开。需不断搅拌避免豆浆焦底有烧焦味。

8、豆浆煮开后,转小火继续煮10分钟。

9、这锅豆浆也是制作http://www.xinshipu.com/%E8%B1%86%E8%85%90%E8%8A%B1-231471.htm及龙眼豆奶布丁的原料了。

小诀窍

1、黄豆不可浸泡过长的时间,如果浸泡黄豆的水开始起泡的时候, 就是代表黄豆已经开始发酵了, 制作出来的豆浆效果就不理想了。

2、煮豆浆的锅贵州哪家医院能治疗儿童癫痫病子必须用深锅, 因为豆浆煮沸时会产生大量的泡沫, 所以锅子必须够深, 以免豆浆的泡沫滚泄满灶。

3、豆浆必须煮沸10分钟以上,断掉生味。

4、豆浆可以做甜的或咸豆浆,或再加工成豆腐花及龙眼豆奶布丁。

材料

去皮的干豌豆200克

白砂糖80克

水(干豌豆体积的两倍多一点)

做法

1、找个容器量一下干豌豆的体积。

2、把干豌豆洗干净,然后在豌豆中注入两倍的水。

3、让豌豆在水中浸泡4小时以上,豌豆浸泡的时间越长,豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里,大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖,用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖,再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠,用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下,再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖,我觉得味道正好,不算甜。

6、取一个饭盒,用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油,味道比较重,会抢掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中,用勺子抹平。

8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。

9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了。

材料

主料:豇豆200克

调料:泡椒10克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,白砂糖5克, 醋5克,味精2克,酱油5克,辣椒油30克,香油5克

做法

1、泡辣椒去籽、去蒂,剁成细末。

2、姜去皮,切成粒。

3、蒜去皮切成粒。

4、葱洗净,切成葱花。

5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀,再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀,即成冷菜鱼香味汁。

6、豇豆洗质嫩者,洗净、理顺,切去两端,切成5厘米长的节,再放入沸水锅中焯水。

7、待煮至断生捞出,加香油拌匀,分散晾冷。

8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中,食用时淋上调好的味汁即成。

材料

主料:脱皮干豌豆150克

配料:细砂糖65克,水适量

做法

1、豌豆黄的配料非常简单,但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感,所以要选择脱了皮的黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆,泡发后要一颗颗去皮,十分麻烦。

2、将干豌豆用水淘洗几次,淘洗干净后,加入3-4倍体积的清水,浸泡3-4个小时,直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。

3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里,用大火加热煮开,再加盖小火煮20分钟左右。豌豆煮的时候容易扑锅,加盖的时候最好留一条比较大的缝隙,免得溢出来扑锅。

4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度,就煮好了。

5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里,打成豌豆泥。可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀,不会粘在搅拌杯上,打起来更容易些,但稍后炒的得了癫痫病还能活多久时间会变长。

6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥,可以在搅拌杯里加少许清水,摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后,转小火不断翻炒。

7、翻炒到豌豆泥变得浓稠,判断标准就是用铲勺挑起豌豆泥以后,再滴落也不会马上和锅里的豌豆泥融为一体,而是仍保持一定形状,之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。

8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里,用勺子背将表面尽量抹平。

9、盖上保鲜盒,放入冰箱冷藏4个小时,直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来,切成小块即可。豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒,所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施。

小诀窍

1、脱皮的干豌豆在超市可能比较少见。如果去农贸市场卖杂粮的地方应该能够找到。

2、豌豆黄成品的卖相与口感,与炒豌豆泥的程度有着密切的关系。豌豆泥炒得太干,冷却后表面会开裂;炒得太湿,冷却后会太软不成形,口感太过湿软。所以一定要炒到合适的程度哦。

3、以前人们做豌豆黄,工艺可以概括为“泡、煮、筛、炒”。豌豆泡软去皮,煮烂,用箩细细的筛过,再炒至浓稠。我们在家里制作,直接使用去皮豌豆,并用食品料理机打成泥,就能制作出细腻的豌豆黄了,省略了去皮、过筛这两个繁琐的步骤。

4、豌豆黄不能久放,做好的豌豆黄,最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕,以免变质。

材料

先说一下啊,这不是我的原创,我想找这个小吃,但是心食谱里没有,从别的地方搜到的,觉得可行,就过来分享一下。

材料:蚝油、黄豆、糖、盐、味精

做法

1.黄豆提前一夜浸泡

2.完全沥干水分后加入糖,盐和味精拌匀

3.再加入一大勺蚝油拌匀后倒入烤盘,铺平

4.置于180度的烤箱,烘烤28分钟以上,中途要翻下黄豆

材料

扁豆,红萝卜,葱,盐,花椒,鸡精

做法

1、扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。

2、锅里水烧开,放少许油、盐,将扁豆、红萝卜煮熟。

3、捞起,用冷水浸泡10分钟左右控干。

4、锅里油烧热,下花椒爆香。

5、再下葱段翻炒一下。

6、再将扁豆、红萝卜倒入,快速翻炒几下。

7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。

8、最后放盐、鸡精调味即可。

小诀窍

这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟以免中毒。

材料

主料:白豌豆1000克,白糖500克,红枣150克,食用碱2克。

做法

1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。

2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克,下入白豌豆粒、碱面,开锅后用小火煮约一个半小时,成稀糊状时,过细罗使白豌豆成细泥状。

3.铝锅上火,将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀,倒入铝锅内,翻炒至起稠,倒入不锈钢盘子里,晾凉,上面盖湿布放入冰箱,吃时用刀切成小块即可。

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