【葵花仁油怎么做好吃】葵花仁油健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:春季节气养生

材料

净鱼肉600克,百灵菇350克,南瓜400,莴笋350克,胡萝卜、西芹各70克,鲍汁、色拉油各100克,鸡汤、盐、淀粉、味精各适量

做法

1、百灵菇修成葵花花心的形状,用鸡汤加调料煲透入味。南瓜刻成葵花花边的形状。

2、煲好的胡萝卜、西芹调味后切片,打成围。

3、鱼肉打成泥,加调味料拌匀,氽成鱼丸,装在盘中间,浇入白汁。

4、将南瓜花边烫熟,与煲好的白灵菇拼摆成葵花形,摆入盘中,浇鲍汁即成。

小诀窍

特点

造型新颖,鱼丸洁白软嫩。

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材料

蛋 2颗,糖 100克,奶油 90克,面粉 360克,小苏打粉 1茶匙,葵花子 适量

做法

1、将蛋和糖混合均匀后,加入奶油、面粉和小苏打粉制成团状即可。

2、将饼干团搓成20克大小的圆团后再放置烤盘的烤纸上,压扁至薄片,接着再撒上葵花子。

3、烤箱预热180度10分钟,将压好的饼干薄片放入烤箱烤约15分钟,颜色变成淡咖啡色即可。

材料

寿司饭300克,厚蛋烧、紫苏叶、鱼松粉、海苔各适量。

做法

1、将厚蛋烧切成1厘米宽的条,用紫苏叶卷起,将一半量的寿司饭与鱼松粉混合成粉红色,另一半寿司饭备用。

2、将一片海苔上铺寿司饭,另一片海苔上铺粉红色的寿司饭,将以上两个相叠切成2厘米宽的长条。

3、再将竹帘包上保鲜膜,把切好的寿司条红白相间排在 竹帘上,放入卷好的厚蛋烧卷起。

4、把卷好的寿司卷切成厚段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。

材料

饼底:低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺

葵花籽馅:细砂糖50克,黄油20克,葵花籽仁(烤熟)100克,低筋面粉15克,全蛋15克

做法

1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用。

2、首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖稍稍打发,再倒入全蛋液。

3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。

4、低筋面粉筛入黄油里。

5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。

6、将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团。

7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。

8、烤饼底的时候,可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)。

9、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。

10、用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀。

11、把烤过的葵花籽仁倒进混合物里。

12、继续拌匀,就成为葵花籽馅了。

13、将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整。

14、重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块。

小诀窍

TIPS:

1、这款点心比较厚,所以不像一般的饼干一样只要烤十几分钟就好了,一共要烤30-40分钟。因此烤的时候,也不能像一般的饼干一样用180-190度的高温来烤,而用170度慢慢将它烤熟烤透。烤的时候要注意控制温度,如果温度过高,可能会容易糊底。

2、饼底在完全烤好并冷却以后,口感十分酥松。葵花籽馅烤过之后会凝固在一起。如果烤好的饼底还是比较软,或者葵花籽馅仍比较湿润,则表示烤的时间还不够,需要再多烤一会儿。

3、冷却并切块以后,记得放密封盒里保存哦。

材料

主料:鲍鱼24粒,虫草6根,金华火腿25克,水发香菇8克,

辅料:红色彩椒100克,黄瓜皮80克,黄色彩椒80克,调料:桂圆12粒,高级清汤300克

做法

(1)将虫草泡制,蒸数小时;

(2)将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味;

(3)将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状;

吉林哪家医院可以治好癫痫病>(3)将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间,浇汁即成。

材料

鸡蛋两个,盐黄酒少许,青豆适量,黄瓜半根,小番茄一个

做法

1、鸡蛋打散,加少许盐、黄酒,搅打均匀后加水,以密网漏勺过滤,倒入深盘备用。

2、备锅,水烧开后,将蛋置蒸锅上蒸4分钟,撒上青豆,再蒸4分钟即可。

3、取出,以薄黄瓜片围边。

4、在蛋羹正中以切碎的小番茄点缀。

小诀窍

因为中途要加青豆,所以偷懒没有在蛋羹上蒙保鲜膜,如果不怕麻烦,蒸蛋羹时蒙上保鲜膜,蒸出来的蛋羹会平滑而没有气孔。

材料

主料:虾仁200克,面包20片,

辅料:鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉,荸荠,

调料:湿淀粉

做法

1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末,加湿淀粉、调料拌匀。

2、面包修成圆片,抹上虾馅,将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。

3、蛋清打成雪花糊,盖在虾饼上,插上瓜子仁,放入5成热的油中用温火炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。

材料

葵花籽或花220克,黑芝50克,麦芽糖80克,糖60克,水25克,奶油20克,盐适量

做法

1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.

2.麦芽糖80克和糖60克,水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.

3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.

4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块.

小诀窍

麦芽糖在冬天很难取出,先用隔热水法让它先软化再取.坚果类不要太多也不能太少.做好的酥糖不用模子直接在干净的地方摊平压实更好切,不要等凉透再切,会很难切的.

材料

中筋面粉300g,酵母2.5茶匙,水1茶杯,奶油20g,红茶粉15g,糖20g,红葡萄干30g,葵花籽20g

做法

酵母溶于水中,加糖,静置5分钟

面粉和抹茶粉混合,加入酵母溶液搅拌,揉成面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,放在35-40摄氏度地方(烤箱或者隔水)发酵90分钟,至面团2倍大,用手按下不反弹。

取出面团加入葡萄干和葵花籽揉匀后整形,放入烤盘(烤盘事先垫洒了一层面粉的铝箔纸,最好铝箔纸较大可以折过来盖住面团),面团表面洒一层面粉,用铝箔纸折过来盖住表面,40度,2次发酵50分钟。

烤箱中层,200度烤制50分钟,断电后静置30分钟再取出。

切片或者掰着吃都很好^^照片拍的不好,口感很丰富哦,有茶香和2种果仁香~

这个大面包我周六一天9吃完了,呵呵

小诀窍

大面包烤制时间较长,盖上铝箔纸是为了防止表面烤糊

材料

水油皮:低筋面粉150克, 白糖20克,猪油30克,水60克左右。

油酥皮:低筋面粉100克,猪油50克。

馅料:红豆沙适量。

辅料:蛋黄液 和黑芝麻适量。

做法

1、水油皮和油酥皮原料分别和成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟。

2、30分钟后,将水油皮擀成饼状,包上油酥皮,捏紧收口。

3、收口朝下按扁。

4、擀成长方形大片。

5、折成三折叠加起来。

6、再次擀成长方形大片。

7、沿长边自上而下卷起来。

8、平均分成9份(如果喜欢小点的,可以分成12份)

9、将每一份的收口收到一起,擀成小圆饼,包上红豆沙。

10、像包包子一样包起来。

11、收口朝下压扁,擀成圆饼,把小圆饼平均分成6份,用刀切成六份,注意中间不要切。

12、每等份再切两个小口,切到看见馅料,不要切到底。

13、每份从边缘捏在一起,成六个漂亮的花瓣。

14、依次做好,摆入烤盘,在花心滴上蛋黄液,再撒上些黑芝麻作点缀。

15、烤箱预热180度,上下火,烤20-25分钟,取出冷却。(由于每台烤箱温度不一样,烤时间视自家烤箱的情况而定吧)

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"奶油 45g","糖粉 35g","盐 2g","蛋白 2颗","低筋面粉 50g","奶粉 30g","绿茶粉 4g","葵花子 适量"

做法

将无盐奶油,糖粉,盐用打蛋器打至乳白色后,分次加入蛋白拌匀.

加入过筛的低筋面粉,奶粉,绿茶粉拌匀.

因为没有模具,所以这里教大家,做薄饼可里用汤匙.先勺一小勺面团,然后用汤匙背面用画圆的方式让面糊均匀的分布呈圆形.

在上面洒上葵花子.

放进预热120度的烤箱烤20分钟,放凉冷却就完成搂!

材料

"葵花籽仁 40克","糖粉 40克","蛋白 40克","植物油 40克","低筋粉 40克"

做法

1. 预热�h炉至摄氏180度。

2. 葵花籽仁倒在�h盘上,放入�h炉�h4-5分钟,让葵花籽微微烘香。

3. 准备一个大碗,将糖粉与蛋白拌匀,加入植物油拌匀。

4. 然后已过筛的低筋粉拌匀成面糊。

5. 在�h盘上放上牛油纸,用匙羹将面糊舀在牛油纸上成小饼状,每块饼之间留有距离,洒上葵花籽仁。

6. 放入�h炉�h约15分钟,取出放凉即成。

材料

"白巧克力 100公克","彩色巧克力米 适量","茶籽堂苦茶油 2大匙","可可粉 10公克","低筋面粉 80公克","玉米粉 20公克","细砂糖 50公克","鸡蛋 1颗","茶籽堂苦茶油 2大匙","紫薯粉 10公克","低筋面粉 80公克","玉米粉 20公克","鸡蛋 1颗","细砂糖 50公克"

做法

首先制作面糊,紫薯和可可两种口味需分开制作,这边只示范紫薯,可可口味也是一样的做法。先将鸡蛋、苦茶油、糖三者拌匀。

加入粉类材料拌匀,就完成紫薯面糊,接着另取一个干净盆子,以相同方式制作可可面糊。(紫薯口味的粉类材料就是紫薯粉、玉米粉和面粉三种;可可的是可可粉、玉米粉、面粉。)

将完成的面糊挤到烤盘上,以170度烘烤15分钟。(装入挤花袋时,可以用小汤匙挖一匙紫薯面糊、一匙可可面糊,就是两色交叠的方式装进同一个挤花袋,这样挤出来就是两色渐层的饼干。如果不喜欢做渐层色,也可以两色分开挤花。)

出炉后将溶化的白巧克力挤在中央,洒上适量彩色巧克力米装饰(可省略),然后将装饰好的饼干冰入冰箱让白巧克力凝固即可取出享用。

材料

"小麦面粉 500g","全麦小麦面粉 200g","新鲜酵母 42g","或是干燥酵母 14g","花蜜蜂蜜 2大匙","温水 400-450ml","海盐 1.5小匙","葵花籽 175g","葛缕子 1小匙","迷迭香 1.5小匙"

做法

在干净的容器中,将筛过的小麦面粉与全麦面粉混合,中间凹处放酵母,淋上蜂蜜,加入温水250ml,稍微混合一下,撒上一点面粉在水上,静置10分钟,直到酵母产生活力发泡。

酵母产生活力发泡。

将所有其他的食材加入,依需要加入剩下的水,最好慢慢的边揉面,边加水,以免一次加入太多。

手工揉面10-15分钟,直到面团光滑均匀,不粘手。用折卷法,帮助面团包入空气。整形成圆形,放入容器,表面用手指插几个洞,淋上少许水,撒上一点面粉,盖上湿布,静置于温暖无风处45-60分钟。直到面团发酵至1.5-2倍大。

烤箱大烤盒抹上薄薄的油,撒上面粉以防沾粘。发好的面团,分成两份,约720gm一份。再次揉面,排出空气后,用折卷法多次,帮助面团包入空气。

整型成长条形,面团表面喷上少许水,再洒上少许葵花籽点缀。静置在大烤盘上二次醒面30-45分钟。

(预热烤箱到200°C,预热时间至少二十分钟。)

二次醒面待面团发到约1.5倍大时,就可以了。用尖利的小刀划出花纹。

预热烤箱至200度,烤箱内放一盛了水的容器在底部。面包放入预热好烤箱。200度烤十分钟,调整烤箱温度至180度,继续烤50-60分钟。

出炉时用木匙敲底部,如果发出KoKo的声音表示面包已烤熟。烤箱熄火,面包继续留在已熄火密闭的烤箱中10分钟。出炉后喷水,放在网架上冷却,完成。

材料

戚风原料:蛋黄4个,蛋清4个,白砂糖90克,低粉100克,牛奶100ml,葵花仁油3大勺,泡打粉1小勺,慕斯原料:72%的黑巧100克,鱼胶片1片,动物性鲜奶油200克,牛奶100ml

做法

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戚风蛋糕制作

鸡蛋4个,分离出蛋黄和蛋白备用

蛋黄倒入一个大碗中,加入30克白砂糖,搅打均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

加入葵花仁油搅拌均匀。

筛入泡打粉和低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

此处如果有小疙瘩捻不开,可以过筛做出来的戚风就不会有不均匀的地方了,此时蛋黄糊已做好。

蛋清倒入打蛋盆中,分三次加入余下的细砂糖打致硬性发泡。

取1/3打发的蛋白,加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

再混合后的蛋黄糊加入到余下的蛋白中,翻拌均匀。

倒入8寸模具中,表面抹平,震出气泡。

入180度预热好的烤箱中,大烤箱可以放中下层,小烤箱可以放下层,烘焙50分钟左右,时间根据每个人的烤箱情况而定,用牙签扎进蛋糕不沾为标准。

慕斯糊的制作:(鱼胶片冰水软化备用)

牛奶倒入小锅中,黑巧切成小块放入到牛奶中,这样容易融化,小火加热。

顺一个方向慢慢搅拌,一定小火,不要搞糊了。

加入软化的鱼胶片搅拌均匀后,离火。

动物性鲜奶油打至6-7分发即可。

取1/3的打发淡奶油加入到巧克力糊中翻拌均匀。

再把混合后的巧克力糊倒入到余下的动物性鲜奶油中搅拌均匀。

花盆蛋糕的制作:

用准备好的容器在戚风上刻下需要大小的蛋糕。

从中间片开,分成2片。

在根据需要修剪好尺寸,小的放入容器底部。

倒入一半的巧克力穆斯糊

再加入一片戚风蛋糕片。

倒入余下的巧克力穆斯糊,放入冰箱冷藏一夜或者冷藏至表面不粘手即可。

冷藏好的穆斯上面码好石头造型的巧克力豆。

最后可以随意装饰表面。我是用一束仿真绿植,剪下小枝插在穆斯中的。

小诀窍

石头巧克力在超市买的,一般大超市都有。

穆斯建议做巧克力,这样比较像泥土。

我用的是搪瓷的碗,也可以做花盆用。可以将来种花哈。

72%的黑巧味道很醇厚,推荐。很浓郁的说。

由于我没有6寸的蛋糕模,所以做了8寸的,实际6寸就够用哈。

材料

转化糖浆:,细砂糖400克,水180克,柠檬汁50ml,广式月饼配料:,中粉100克,混合糖浆75克,葵花仁油或花生油30克,枧水2克,吉士粉2克,表面刷蛋液:,蛋黄水

做法

1.转化糖浆制作:使用不锈钢锅,把糖放进锅里。

2.加入水,稍微搅拌一下,让糖和水融和,开火加热,不要用大火。开火后就不太再搅拌了。

3.糖水煮开后,倒入柠檬汁再煮开后,转小火或者中心火,慢慢煮,直到糖浆煮好后都不要搅拌,避免结晶。

4.因为每家的火力和锅大小不同,一直开锅所以会有一些糖水粘在了锅壁上,为了防止这部分糖结晶,可以用刷子沾水在锅壁上刷一圈,水沿着锅壁留下去的时候可以将锅壁上的糖带到锅里。

5.用小火一直慢慢煮,煮约30分钟左右。可以观察糖浆煮的变化过程。煮至的时间不是固定的,有的煮40分钟,有的煮20分钟,跟火力和锅的受热程度有关,建议根据糖浆的变色程度和温度来决定。我家的火力大,煮了20分钟糖浆就变得很浓了,并且温度升的也很快。建议煮的温度不要超过140度。

6.煮好后的糖浆,色泽很深。

7.煮好的糖浆建议稍微稀一些,比蜂蜜稀最好,因为冷却后会变得粘稠很多。

8.冷却后找一个密封罐装好,可以存放一年都成。

9.广式月饼制作:混合糖浆、葵花仁油、枧水完全融和。

10.加入低粉搅拌均匀。

11.揉成团,裹好保鲜膜静置1小时。

12.我的月饼模是50克的,按照皮:馅的3:7分份,皮是15克,馅料是35克。

13.用手取一个面团,压扁按成片状。

14.放入馅料。

15.包裹住馅,用大拇指推进饼皮的边收口。

16.完成后,揉圆,照此方法做好其他的。

17.把月饼模的花片上好,在月饼模内放上薄面,四周滚一下然后磕出面粉。

18.塞入做好的月饼团。

19.烤盘垫好锡纸,用模具直接在烤盘上压实,我觉得直接压在烤盘比较好。如果在其他地方压好后再移入也可以,就是要小心,有的月饼软的话会破坏造型。

20.压好所有的月饼团,把月饼放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。

21.调好蛋黄水,用小刷子沾好蛋黄水后在碗边挤压一下,这样可以刷出来不会糊在月饼花纹的表面,会影响花纹的清晰度。

22.5分钟后取出月饼,稍凉后轻西安市癫痫病中医治疗法轻的刷上蛋黄水,不要太多。

23.继续放入烤箱中烘焙15分钟,烤到月饼四周的腰有点鼓,表面上色即可。

24.烤出来的花纹清晰。

25.这个是切开后的南国奶香椰蓉馅。

26.最后打好包装,等待回油后送人。

小诀窍

吉士粉作用上色,不加也可以; 馅料:皮:馅=3:7(建议初次尝试的朋友们皮:馅料用3:7,根据馅料的软硬不同,包的时候会游刃有余一些,如果用3:8,馅料是多了,但很不容易包,不易成形,所以3:7更好操作一些。) 蛋黄水:蛋黄一个蛋清1大勺调匀。

材料

杏鲍菇 2个

干香菇 8朵

黄瓜 半根

鸭蛋 1个

大蒜 4瓣

番茄沙士酱 适量(巨牛牌第一次使用)

酱油 少许

鸡精 少许

葵花籽油 适量

做法

1、杏鲍菇切丁,黄瓜去籽切丁。

2、干香菇水发,切小丁。

3、大蒜切碎。

4、热锅下适量油,先炒蛋盛起。

5、再适量油,下大蒜爆香。

6、下双菇翻炒,等菇软了,加少许酱油和适量沙士,还有少许清水烧开。

7、炒得差不多了将蛋和黄瓜一起下锅,继续翻炒,加少许鸡精,出锅。

材料

主料:脆鱼9两,西红柿2个,雪里红、洋葱、生姜各适量

配料:葵花籽油、生抽、盐、糖各适量,鸡精少许

做法

1、西红柿、洋葱切块。

2、姜拍扁。

3、脆鱼切块,最好是薄片。

4、雪里红洗干净,切碎。

5、锅烧热,下适量的油,下洋葱和姜爆香,再下西红柿翻炒。

6、等西红柿几乎烂了,加适量的清水烧开,加适量盐、糖,放小火再熬一小会儿。

7、加入雪里红和脆鱼片,大火烧开,再加一些生抽和鸡精即可出锅。

材料

主料:海蛎4两,青蒜2根,芹菜2根

辅料:葵花籽油适量,盐巴,酱油,糖,鸡精,干淀粉

做法

1、青蒜和芹菜洗干净,切段,半根是指长短。

2、海蛎冲洗干净,滤干水分,加盐、酱油、糖和鸡精,再撒上干淀粉,比例大致3:1吧。

3、锅烧热,倒入适量油,直接下青蒜头和芹菜翻炒,再下青蒜叶一起翻炒。

4、再将和好的海蛎糊倒入青蒜的面上,慢慢煎,不再放水,等那一面烧有焦黄,再翻一面煎。

5、两面都煎得焦黄了,就可以起锅装盘。

6、吃的时候,可以按照自己口味沾辣酱。

材料

主料:芹菜一把,杏鲍菇1根,海鲜菇适量,干香菇8朵(喜欢干香菇的香,新鲜香菇不够香而且水分多)

辅料:葵花籽油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量

做法

1、干香菇事先发泡好,切片。

2、杏鲍菇 切成椭圆形片。

3、海鲜菇洗干净即可。

4、芹菜去叶,切段。

5、锅烧热,下适量油,先炒炒香菇,然后将杏鲍菇片下锅一起翻炒。

6、最后将芹菜和海鲜菇一起下锅,一起翻炒;海鲜菇很不错,不需要水捞,不出水。

7、等菇和芹菜都变软,撒一些盐和糖,起锅前放一些鸡精。

材料

普通面粉100g,水40g,葵花籽油20ml,酵母一小勺(约3g),小苏打0.3g,盐0.3g

做法

1.温水化开酵母,静置一会儿

2.将面团材料混合,发酵半小时

3.油酥材料混合(按照君之的方子无法成团,君之说可以再加点油,我没再加,就成为上图的粉状)

4.开始叠被子了,把发酵好的面团擀开,将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。包入油酥前要进行三次,使面团发亮

5.第三次擀开后油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥成片状。把一边的面皮翻过来,盖在油酥上另一边的面皮也翻过来,盖在油酥上。用手把两端捏死

6.然后进行三轮叠被子,再次擀成大面片,切块,用叉子扎孔,最后发酵半小时。烤箱预热170度,20分钟

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