灌汤芹菜猪肉水饺的做法以及怎么做好吃养生菜谱

发表日期:2019-08-10 | 来源:春季节气养生

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  这道水饺吃起来非常清香,炎热的夏季吃起来也不会感到油腻,鲜香可口的馅料内部充满汤汁,芹菜叶也没有浪费,破壁机打碎后用来和面,就有了碧绿养眼的翡翠色。

  这次绞肉、和面都用了上豪的厨师机,对于夏天在厨房几分钟就会挥汗如雨的的我来说很省力。肉馅搅得很细,面团大概10几分钟就和好了,以后和面就用它了,再也不担心手腕疼了。

  主料:面粉800克,水400克,猪肉400克、芹菜800克。

  配料:大葱80克,生姜10克济南看癫痫病医院哪家好,盐2.5茶匙,白糖1/2茶匙,炸酱1汤匙,生抽2茶匙,鸡粉1茶匙,黄酒1汤匙,橄榄油2汤匙,香油1茶匙。

  灌汤芹菜猪肉水饺的做法:

  1.猪肉切块,芹菜洗净,掐掉芹菜叶。

  2.猪肉放用厨师机绞肉套件搅成肉末。

  3.生姜也放入绞肉套件中搅碎,放入肉末中。

  4.芹菜梗切段用切菜机切成粒。

  5.芹菜粒中放入1茶匙盐拌匀,腌制10分钟。

  6.用手挤出芹菜粒中芹菜汁,芹菜汁留用。

  7.160克芹菜汁分3-4次加入猪肉馅中,搅打至上劲。

  8.猪肉馅中放入1茶匙盐、生抽、白糖、鸡粉,搅打均匀。

  9.放入炸酱。云南癫痫病医院在哪儿

  10.搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时以上取出。

  11.切碎的大葱放入肉馅中,在大葱上淋入香油,再与肉馅拌匀。

  12.挤了水的芹菜粒放入肉馅中。

  13.芹菜粒上浇入橄榄油。

  14.再与肉馅拌匀成为饺子馅。

  15.芹菜叶、1/2茶匙盐和200克水放入破壁机搅拌杯中,选用浓汤程序把芹菜叶打成汁。

  16.面粉放入厨师机桶中,倒入200克芹菜叶汁。

  17.搅拌桶安装到厨师机上,装好搅面勾。

  18.放下厨师机机头,加电启动1档,开始搅拌。

  19.1.5分钟后自动转到2档继续搅拌10分钟左右,至面团表面光滑。

  20.取佛山市南海区第二人民医院癫痫科好不好出面团滚圆后醒10分钟。

  21.醒好的面团搓成条切成小剂子。

  22.面剂子分别搓圆按扁,擀成饺子皮。

  23.取一张饺子皮放在手心,中间放入馅料。

  24.饺子皮对折,边缘捏紧。

  25.两手配合挤成白菜形饺子生坯。

  26.包好的饺子生坯放置到竹浅儿上。

  27.锅内加水烧开,逐个放入饺子生坯,用勺子沿锅边推动饺子。

  28.大火烧开,转中小火煮至饺子浮起,饺子内部充满气体时就可以捞出食用了。

  关键:

  1.饺子皮要擀成中间厚边缘薄的圆形才合适。重庆哪些癫痫病医院好p>

  2.调好味的猪肉馅放入冰箱冷藏一段时间,入味均匀又有粘性便于包制。

  3.挤饺子的时候用力要均匀,不要挤破。

  4.植物色素不稳定,加热会变色,芹菜叶汁中加入盐,有固色的作用。

  千米饮食网小贴士:

  1、牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

  2、魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养。

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