肉怎样做好吃而且健康_营养常识

发表日期:2019-10-11 | 来源:春季节气养生


清炖。

普通来说,新颖鸡肉和牛羊肉下锅前不需要焯烫,但大部分猪肉,或者品质不太好的牛羊肉,最好先做焯烫处理。此外,假设只吃肉,热水下锅或烫久一点都行,但假设兼要用汤,必需冷水下锅,焯烫时间也要短,去掉血水即可。焯烫完后,直接把肉放入铁锅或砂锅当中,参加适量的冷水,水量不必太多,能没过肉即可。再在锅中参加香辛料,比方姜片、花椒、桂皮、月桂叶等济南癫痫病哪个医院治的好,并按照不同肉类食材来调整用量。普通来说,猪肉味臊,需求加入一两粒大茴香;而牛肉味正,不宜加味道过浓的香辛料,加姜片、月桂叶和少许小茴香即可;鸡肉除了姜片和月桂叶之外,可以加几粒花椒,让味道更香。调料加好之后,大火烧开,而后改成微火慢炖。鸡肉须要半小时,猪肉须要1小时,牛肉须要更长的时间,始终到汤香气扑鼻,肉软烂好嚼为止。此时参加盐、鸡精、胡椒粉等进行调味,而后上桌食用。<云南哪家治疗癫痫病比较好br>
白煮。

白煮的方法和清炖比较像,但它须要多加一点水,煮到肉质软烂为止,完整不放油和盐。然后捞出其中的肉,用酱油或独特配制的调味汁来蘸食。这种方法适合本身脂肪偏高的食材,比方说,排骨、鸡翅、牛腩等,不过,它关于食材的新鲜程度央求是最高的。

凉拌。

湖北有专业的癫痫医院吗 把白煮的办法略微改改,肉块切大一些,煮到八成软就捞出来,即可凉拌。比方把牛羊肉切成薄片,或者把鸡撕成肉丝,放到大碗里,然后加入各种调味品,做成凉拌菜,味道也是非常不错的。调味的作风可以做成麻辣、咸鲜、蒜香、葱香等作风,各有美味。过去老北京有道“蒜泥白肉”的菜,用的是五花肉片,其实换成瘦肉片也是一样好吃。

酱炖。

还有很多人喜爱色调深、香宁夏哪些癫痫病医院正规气浓郁的酱肉。这也不难,只要把清炖的办法略微改一改。锅要用铁锅,在清炖到半熟时,参加2勺大酱(纯黄豆做的),再加少量冰糖,接续炖一段时间,让酱的香气和咸味慢慢地浸透进去,比直接用酱油功效还好。到肉变软的时分,再翻开盖子,略微把火开大,并不断翻动,让水分浓缩一些,就能够得到类似于酱卤肉的效果了。

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